茶艺与才艺

蔡荣章

20130410周三小方块WEDNESDAY TEA CORNER

现在所说的茶艺是指泡茶技艺，茶艺在茶文化的领域里是属于泡茶的部分。将泡茶说成茶艺的人是有意将泡茶提升到艺术层面的，但是实施这三十年来（从1980年茶文化复兴开始算起），很多人并没有抓住茶艺的主体，而与才艺有了混淆。

我们看到有些单位举办茶艺比赛時会安排选手做些才艺表演，如自选唱歌、跳舞或弹琴，认为多才多艺是加分的项目。我们还发现很多人一开始学习泡茶就非常热衷于茶席设计，到处收购桌巾、茶具、摆饰，学习插花、焚香，学习优美的泡茶动作。

多才多艺可以让自己活得多姿多彩，但不是艺术学科里所讲求的，艺术要求专精，要求善用自己的媒体。如文学家要善用文字描写太阳西下的美，而不能说〝美得无法用文字形容，请看下面的这幅照片。〞茶道艺术应用的媒体是泡茶与奉茶的动作及泡成的茶汤，不能说了一大堆茶禅一味与和谐之饮的道理就成就了茶艺，摆设了精美又富创意的茶席、做好了优美的泡茶动作就说完成了茶道的艺术。

茶艺也好，或说是茶道艺术，它的最终作品是茶汤。虽然我们也可以将泡茶与奉茶的动作与茶汤绑在一起当作茶艺的主体，但最核心的价值还是在茶汤。难道去掉了茶汤，光是泡茶、奉茶就可以算是茶艺了吗？我们看到有些单位在茶艺培训時不给茶叶，只是用白水倒来倒去，训练动作而已。

这样的观念还可以从绘画艺术中获得：我们看到一位画家，精心布置了画室，仔细摆设极为专业的画架，一管管名牌的油画颜料排列有序，画笔一根根都像上了膛的枪枝，自己穿好了围兜戴上了鸭嘴帽，坐上画架旁开始作画。看到这里，有些人认为看够了，接下来还不就是画一张他习惯的抽象画，退下不再观赏了，有些人耐心地看下去。画家习惯性地草草画了一张似曾相识的作品结束了。就先行退下的观众而言，前半段好像比后半段的作画有看头，就继续观看的人而言，觉得绘画艺术不应该如此，前半段的准备虽然也可以与一笔笔作画的过程视为绘画艺术的一部分，但我们重视的应该是画家完成后那幅画的质量。

最近有个2013年职业院校技能大赛高职组“中华茶艺技能”竞赛考核内容是这样的：茶艺表演占总成绩80%，茶艺理论占总成绩20%。茶艺表演的成绩评判标准为 a.茶艺演示：分值35分(占44%)，b.茶汤质量：分值12分(占15%)，c.仪容仪表、礼仪：分值10分(占12.5%)，d.茶席布置：分值10分(占12.5%)，e.茶艺创意：分值10分(占12.5%)，f.时间掌控：分值3分(占3.5%)。从这样的评比设计可看出目前很多人的观念还是将泡茶奉茶的动作视为茶艺的重心，茶汤泡得好不好只占15%的重要性。

如果我们说一幅画在绘画艺术里只占15%的重要性，其他要放在画画的过程、画家的风采、画室的布置、绘画手法的创新上，艺术界不知道要怎么说我们。

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