Zen Look茶席

许玉莲

20091129刊于马来西亚《光明日报》吃东西周刊“茶潮”专栏

布置茶席时，有一种非常稀罕的气质—-zen look，人人都挖空心思标新立异标榜自己有，只要阁下轻轻赞叹一位事茶者的茶席很禅，担保阁下凭此就能俘虏对方的心。

茶席的禅味，与宗教无关，一般是指表现在日本茶道中的生活美学观念：简单、俭约、减缓。首先摆置出来的泡茶器皿：要用的不可少，用不上的不可多，每样器具必须都恰如其分出现，就为了完成该次的茶会。一切器物的生命力，都依赖我们用它时才会展现，光摆着不用根本是浪费。

好比如有些人厨房里备着几种不同弧度与深度的锅，或煎排或炒菜，因需要而出动；同时拥有一些长短厚薄有异的刀，为了切不同的材料或取其切後效果，适时而换。挑选茶器时故应以能泡出一壶好茶、享用一口好茶为基础，即须考虑到茶性与各种不同材料制成的器皿的适用、实用配合，一切欠缺实用功能，或此次泡茶不会用到的器物，不必放入茶席中,否则被视为多余。

接下来轮到茶器布局，每个器具摆放位置是否能达到收放自如效果？于两手向前伸长的距离是否随手可取物？器物的高度是否有碍视线，或令冲泡次序不能成流水线作业？一般标准以煮水壶为最高，其他副茶具若比它高则喧宾夺主。周圆的器皿一般以茶承为最大，副茶具若比它大则产生不均衡感。

布局除了顾及操作上的左右调配、上下转移、前后次序一气呵成贯连整个过程，材质与颜色的选择普遍要求衬托该次茶会所选茶叶之茶性。

茶叶器具就绪后事茶者对自己所挑选、摆在茶席上每种茶、器的脾气个性都应熟得像老朋友，要搓圆压扁、要上刀山入油锅，悉从尊便。又或像一件裁剪得宜的旧衣，是人穿衣而非衣囚人。茶、器拿在手上，要拿得像本来它就长在手上的这个样子，左兜右转皆左右逢源得心应手。有入行三年还搞不清面前的壶容量有多少毫升，以致茶叶老是在颤颤抖抖中投错量泡错味的人，还口口声声埋怨人家破坏他布置茶席的原创意念，那真是至大的误会。

简单态度是人尽其材物尽其用，不是简陋；俭约资源是爱物惜缘，不是随便；减缓是放松心情放慢脚步沉淀半刻，不是懒惰。有人随便拿几把盖杯出来，杯上原本绘有漂亮清秀山水他也顾不上了，杂乱无章把山和水鬼鬼祟祟藏着，看了郁闷。跟着他早早将盖杯的盖子随便掀开置一边，顾不上杯子的卫生，也顾不上在对的时间做应该做的事，一一受尽折磨之余，末了，他煞有其事问：我的茶席风格怎样？

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