“创新”不一定是好的〝创作〞

许玉莲

20121023发表于马来西亚《光明日报》每周“茶人的第三隻眼”专栏

所谓的创作创新，非得先拥有扎扎实实的基本功不可，基本功夫是否掌握透彻，作判断时的准确性就会造成所谓的智慧高低，智慧高会带出一些令人赏心悦目的杰作，反之可能会带来一些不知所云的事物。

比如当我们想要提出一些创新的泡茶方法，或在既有的茶法上加入新的改变，就要对茶叶性质、茶器材质、会影响茶香味表现的茶水比例、水温、浸泡多久、水质优次了解清楚。

以上功课做好了，就要小心选择茶具，不同茶性的茶要不同茶具，要冲泡出不同风格香味的茶要用不同的茶具，不同的场合要用不同的茶具，茶具是第一个为泡茶者帮腔说话的物体，搭配时要准确理解谁在用、什么时候用、在哪里用等状况。

这样还不够，接下来需要将这些器物摆放在茶席上一个对的位置，当做这个规划时是要深入考虑到这些茶具的摆位是否取拿方便，是否安全不会导致危险，是否卫生，是否能够带动泡茶、奉茶、喝茶过程中茶具与茶具、茶具与茶者、茶者与茶者之间的关系，然后大家恰如其分的参与并觉得愉快、舒服。

举例：有次有学校要办一个活动接待国外学生120位，让国外生体验本土民俗及传统文化，其中一项“中国茶道”找我们帮忙，老师带着学生来学泡茶，希望学生学会了当天可以示范泡茶给大家看和喝。泡茶课上完了，他们要借几套茶具回学校当天活动使用。收拾时有人提出“创新”看法，一.煮水壶不要带酒精炉套组、亦不要电煮水炉，要用保温瓶。二.茶叶，带一罐大的商品用茶罐装着备用，每次准备茶席时直接放在茶荷里。三.届时120位学生全派给一只小纸杯，拿着到各个茶席索茶喝，故茶席上不必放任何茶杯和杯托。我反对：一.保温瓶固然也是一种非常好的提供热水的茶具，但却更适合郊游、爬山、旅行时的泡茶用，给小学生上泡茶课也非常适合。今属于正式的国际文化交流活动，应给与正式完整概念的茶具介绍给大家。二.茶席上的茶叶，都必须将备用的茶量收入一个适合该茶席用的小茶罐，要用时才郑重取出让品茗者赏茶，让品茗者感受到这是专门为他准备的，才显得“有心”。早早放入茶荷，摊开在茶荷的茶叶，显得非常粗糙没有文化的质感。试问我们要请人吃面包、喝汤，来宾未抵达，就将食物摊在桌面的吗？三.采用纸杯无可厚非，要选纸质好的即可。但为了展现完整茶文化概念，杯子与杯托还是必须有。这样的文化交流活动，对一位少年来说是一辈子的印象与影响，岂可掉以轻心？

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