品茗馆之岩茶白鸡冠
许玉莲.文/摄影
上图：岩茶白鸡冠-2004年制
上图：岩茶白鸡冠-2011年制
茶干挺拔俊美，散发飘逸的凉津津的气息，轻轻一吸，顿时感觉喉底蠢蠢欲动要涌出泉水。一经浇热水，丰盛果香悠悠溢出，非常可爱。
汤色娇艳欲滴，叫人看着欢喜。茶汤质感柔软，含着享受一番，汤与口腔产生极佳的美丽触感。滋味浓稠，充满水蜜桃的香味，那香味醇厚细滑，溶化入身体每一个细胞，有饱满感。
一直持续冲泡十多道，最后几道茶，滋味中隐隐然散发轻微的柠檬皮香味。把柠檬切片，用手指出力把柠檬汁压挤出来时，柠檬皮里的香油也会一起被挤出，就是那种香味。多浸久一会儿，柠檬皮香油味就会转变成“萎凋味”，鲜叶在萎凋室里做萎凋时所挥发的萎凋味道，比香油味较浓重一点。
茶渣的身体美艳不可方物，滋润滋润的很有光泽。
老茶比新茶老实。
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