品茗馆之龙井

许玉莲.文/摄影

 龙井外形扁平，挺秀的样子好神气，似剑状，有些呈弧度的似镰刀微微弯，很有线条美，将龙井拨出时，茶叶会自自然然地滑滑地向四面八方倾泻，滑成一座小山的样子。

茶干色泽黄中带绿，整体均匀；闻茶干，有清新的芽香，香气会迅速散播在空气里。吃茶干，小小一片含在嘴里，其芽香味可充满整个口腔，

冲泡时的水气，可捕抓到一丝丝从这股芽香挥发出来的青青草原气息。

其茶汤水柔软，水色是嫩嫩的淡淡的鹅毛黄，汤水香气清纯。水面会有微量的细细茸毛，那是属于嫩芽头的。

茶汤入口滋味醇厚，有花蜜香味在上颚，喉底回甘，留有一种乳香味在嘴里，似咀嚼坚果或瓜子时，到最后会有一丝乳香的感觉，让人恋念。

泡过的芽头体态彷如刚采下的新鲜叶子，有弹性，吃茶渣，带植物的清爽苦味。

上图：看龙井茶叶的大小。（上排：cm、下排：inch）

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