蔡榮章
《茶道藝術家的表達能力》講座
日期：2015.02.14（六）
時間：14:00-16:00
主辦：泡茶師聯會
地點: 陸羽茶道教室
講座內容：
一.茶文化、茶道、茶道藝術：
泡茶基本元素、泡茶外來元素、茶道藝術基本元素、茶道藝術特有元素
二.純茶道、多元茶道
三.泡茶者、泡茶師、茶道藝術家、茶人
四.茶道藝術家的泡茶能力：
水、識茶、選茶、理茶、選器、水溫、茶量、浸泡時間、泡茶技藝、泡茶席、奉茶、品茶
五.茶道藝術家的藝術能力：
美學修養、藝術表現能力（藝術的獨立性），茶道藝術家茶湯作品欣賞會
六.茶文化複興五階段:
1.小壺茶法（全套泡茶用具與技法）
2.十大茶法（各種場合的應用）
3.無我茶會（茶會作品與舉辦）
4.純茶道（以茶爲核心）
5.茶道藝術（藝術地位的建立）
七.2015第五屆國際茶文化年度研討會：
茶席、品茗環境、品茗空間
(1562)
蔡荣章「现代茶道思想研讨课」
主办：中国茶叶学会
地点: 中国.浙江杭州.中国农业科学院茶叶研究所
课程纲要
日期：2015-01-21（三），15:00~18:00
课目：泡茶原理
内容： 1. 评鉴泡茶法与品饮泡茶法
2. 泡茶五要素
3. 影响浸泡时间的外在因素
4. 影响浸泡时间的内在因素
5. 茶的欣赏
6. 车轮式泡茶练习法
日期：2015-01-22（四），09:00~12:00
课目：茶道艺术的建构
内容：1. 茶文化、茶道、茶道艺术
2. 泡茶基本元素、泡茶外来元素、茶道艺术基本元素、茶 道艺术特有元素
3. 纯茶道、多元茶道
4. 泡茶者、泡茶师、茶道艺术家、茶人
5. 茶道艺术家的泡茶能力- 水、识茶、选茶、理茶、选器、水温、茶量、浸泡时间、 泡茶技艺、泡茶席、奉茶、品茶
6.茶道艺术家的艺术能力- 美学修养、艺术表现能力、艺术的独立性
日期：2015-01-22（四），14:30~17:30
课目：
车轮式泡茶练习法实际演练
日期：2015-01-23（五），09:00~12:00
课目：从小壶茶法到茶道艺术
内容：1. 小壶茶法-全套泡茶用具与茶法的建构
2. 十大泡茶法
3. 无我茶会-特殊做法与精神
4. 纯茶道
5. 茶道艺术、茶道艺术家茶汤作品欣赏会-茶席、品茗环境、品茗空间
(1498)
泡茶的基本元素、外来元素，茶道艺术的特有元素
蔡荣章
专栏20141224
一.泡茶的基本元素
泡茶的基本元素包括用水（含水质、容器、热源）、茶器、茶叶、泡茶席（桌面或地面，含需要的桌布或垫物，不含其上的装饰品）、泡茶技能、茶叶理解。
二.泡茶的外来元素
泡茶的外来元素如泡茶席或品茗环境上的花艺、挂画、焚香、音乐、舞蹈—-，以及超越泡茶者或品茗者必须穿着的装扮（如特别穿上盔甲打扮成武将的模样）、超越使用功能的茶具设计（如带有流水的多层莲花茶船）、修身养性、做人处事的道理等。
三.茶道艺术的基本元素
将泡茶练习到艺术的领域，我们称它为茶道艺术。茶道艺术的基本元素是在“泡茶的基本元素”外加上“茶道艺术的特有元素”。茶道艺术的特有元素包括：茶叶品赏（含茶干、茶汤、叶底）、茶性理解（色、香、味、性）、美学修养（美的认知、具象与抽象、艺术概念）、艺术表现能力（创作意识、媒介应用、表现手法）。
四.茶道艺术的界说
“茶文化”是泛指茶的一切（从上游的生产到中游的行销到下游的饮用）。这其中包含了茶的思想、美学，若包含了这些就称为“茶道”。如果将茶道以艺术的要求与手法呈现，就是“茶道艺术”。
仅应用了泡茶基本元素的茶、水、器，是茶文化的雏形，应用好了泡茶基本元素才进入茶道的领域，应用好了茶道艺术基本元素才进入茶道艺术的境界。
茶道艺术的内涵与形式要像音乐、绘画、舞蹈等同具“艺术”的要求。
五.什么是艺术的要求
举凡艺术项目，都会要求精炼到一定程度，如音乐，随意哼哼唱唱都可以叫做音乐，但音乐艺术是下功夫勤练后的结果。平常的泡茶是茶文化、是茶道，但没将水理解得清楚、找到能将茶表现得很好的壶与杯、找到高欣赏价值的茶、泡茶的地方料理得舒适又得心应手、对茶足够的理解、有把握将各道茶泡得精准、掌握茶与茶汤的美、掌握每一个动作与每一个与会者的脉动，将这些内涵整合成一件完整的作品之前，是不能称为茶道艺术的。
艺术还讲究独立自主的能力，音乐只能用声音来表现，绘画只能用线条色彩来表现，茶道艺术只能用泡茶喝茶来表现。
六.茶道艺术不能使用外来元素
由于艺术讲究独立自主的能力，所以茶道艺术只能使用茶道艺术的基本元素，即泡茶的基本元素（用水、茶器、茶叶理解—-）加上茶道艺术的特有元素（茶叶品赏、茶性理解、美学修养、艺术表现能力）。
精炼的茶道艺术基本元素已足可让泡茶者与品饮者悠游其间而忘返，何劳外来元素（花艺、挂画、做人处事—-）来分神？外来元素长期的加入，会让人误解茶道艺术的完整形体与内涵（误以为:泡茶+喝茶+花+音乐— =茶道艺术）。
七.纯茶道
不使用外来元素的“茶道艺术”是常态，是“纯茶道”。
泡茶时是只应用茶道艺术的基本元素（没有使用外来元素），但达不到茶道艺术的境界，是属茶道的范畴。如果是随手泡壶茶倒杯茶的饮料式做法，则属茶文化的领域。茶文化是大圈圈，茶道是大圈圈里的中圈圈，茶道艺术是中圈圈里的小圈圈。茶道与茶道艺术都是茶文化的成员。
八.多元茶道
茶文化应用的时候如果加入一些外来的元素而行众艺结合的方式，如泡茶时结合了花艺、挂画、音乐、环境艺术、修身养性、做人处事的道理—-等项目，我们称它为多元茶道。这是茶文化应用时的方式之一。
九.三种喝茶方式的茶文化
随手泡壶茶倒杯茶的饮料式喝法是茶叶最普遍被使用的方式，若使用泡茶的基本元素，是茶道的喝法，若精炼地使用茶道艺术的基本元素，是茶道艺术的喝法。
就茶的应用，饮料式的喝法占了80%，茶道的喝茶法占了15%，以茶道艺术的要求喝茶的只有5%。这是茶文化发展的常态，即使一百年后，这三类的占比还是差不多的。
十.三种喝茶方式占比的意义
一般群众仅将茶当作一种饮料，即使泡法、用具极其讲究亦是如此，但这80%的占比是茶产业赖以生存与发展的基石。
将泡茶喝茶当作嗜好或研究项目，慢慢会进入茶道的领域。虽然只占茶文化的15%，但却占茶道（含茶道艺术）的70%，是茶道的主力。
这其间会有一批钻研茶道的人士，以茶道艺术的要求来泡茶喝茶，虽然只占了5%，但他们建构的茶道艺术体系引领着茶道方向，給喝茶人一个空灵的生活空间。
（20141117完稿）
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20150204最新
2015第五届国际茶文化年度研讨会邀请函
【主办单位】：中国·漳州科技学院、韩国·圆光数码大学
【举办日期】：2015年4月7日－4月12日
【会议主题】：品茗空间
【举办地点】：中国福建·漳州科技学院、福鼎
【研讨会内容】
一、论文撰写与出版
围绕研讨会主题—品茗空间，诚邀大家撰投有关论文。参考内容如下:
10.办公场所的品茗空间
11.室内外的品茗空间
12.多元茶道品茗空间与纯茶道品茗空间
13.品茗空间之设计与建构
14.品茗空间之特质
15.过去、当代、将来的品茗空间演变与趋势
1. 论文要求：字数以2000-4000字为宜，备附中文和韩文两个译本，截稿日期为2015.3.8（农历正月十八）。如有代译需求，按400元RMB/1000字计费。
2. 论文出版：征集的论文经研讨会论文评审委员会审评通过后，由主办单位编辑出版论文集，不另付稿酬，著作权归作者。论文集出版后，赠送作者2册/人，参会的非作者1册/人。
3. 论文缴交:
华文论文汇集邮箱为：rongtsang@126.com茶文化年度研讨会联络处。
韩文论文汇集邮箱为한국논문은napolee3814@hanmail.net로보내주시길바랍니다。
二、论文发表研讨会
由主办单位邀请12位左右论文作者在会上发表报告，20分钟/人，包括对个人研究方向、论文观点的介绍及交流问答时间。请发言者自备演讲材料，如用PPT请仅显示对方语文，如讲华语则PPT显韩文。会场翻译人员仅于讨论时间提供协助。
论文报告者的名单由主办单位于2015年3月20日前公布通告。
三、茶道艺术家茶汤作品欣赏会
通过举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会，推崇能泡出好茶的茶道艺术家，并将茶道的重心移转至茶汤作品的欣赏。
主办方将邀请国内外资深茶人担任每席的茶道艺术家，亲身示范泡茶、奉茶，请茶道艺术家自备茶叶、茶具（含茶杯）、茶食、茶席。与会者请着正式服装出席。
欣赏会于2015年4月8日晚上举行。主办方负责提供泡茶桌1张（220cm X 70cm X 65cm高）、椅子8张、矮侧柜2张、热水等现场用品，如有其它额外要求，请及时联系告知。
四、企业形象展示与广告页面
茶企业可以在会场以图文形式展示企业资讯，主办方提供并协助制作展牌，每张展牌规格为120cm X 80cm,制作费用500元RMB/面。论文集的封面里、封底、封底里提供彩色页广告，封底全页2000元RMB，封面里、封底里全页1500元RMB。
【注册费】
1.论文发表研讨会：4月7日至4月10日早餐后，2000元/人（含材料费、食宿费、会期交通费等费用），住宿统一安排；
2. 外出福鼎学习白茶加工：4月10日至4月12日早餐后，1200元/人（含漳浦—福鼎—厦门交通、食宿、参观等费用）；
3.住宿均为双标标准安排，如需单间请另外联系并补齐住宿费用；
4.费用于报到时缴纳现金，如需转账请与以下联系人联系。
【报名方式】
自邀请函发布之日起接受电邮报名，报名表及与会相关的各项材料与漳州科技职业学院联系，具体联系信息如下：
国内联系人：朱淑霞 Tel:13605059072；Email:tfttc@163.com
国际联系人：蔡烈旭 Tel:13657711121；Email:196380237@qq.com
【会务信息】
1．请有意参加本次研讨会的单位或个人在2014年3月15日前将报名回执按以上方式回复主办方；
2．我们将会在以下网址发布最新消息,欲了解详情者请延伸阅读：
http://yjzx.tftc.edu.cn/
http://contemporaryteathinker.com/
2015第五届国际茶文化年度研讨会筹委会
2015年1月19日
【研讨会行程】
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日 期 |
时 间 |
活 动 事 项 |
备 注 |
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4/7（二） |
1700前 |
报到 |
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1600-1720 |
泡茶师茶席布置 |
限受邀人员 |
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1720-1800 |
欢迎茶会 |
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1800-2000 |
欢迎晚宴 |
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4/8（三） |
0900-0920 |
开幕式 |
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0930-1730 |
论文发表 |
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1930-2130 |
茶道艺术家茶汤作品欣赏会 |
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4/9（四）
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0900-0920 |
小壶茶法、盖碗茶法演示 |
同台演出 |
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0930-0950 |
含叶茶法、大桶茶法演示 |
同台演出 |
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1000-1020 |
抹茶法、煮茶法演示 |
同台演出 |
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1020-1110 |
参观福建省茶席与制茶比赛 |
含海外邀请席 |
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1120-1150 |
罐罐茶、竹筒茶演示 |
同台演出 |
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1350-1450 |
参观天福茶博物院 |
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1500-1525 |
唐代茶艺表演 |
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1530-1555 |
喝茶、讨论 |
换场时段 |
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1600-1625 |
宋代茶艺表演 |
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1630-1655 |
喝茶、讨论 |
换场时段 |
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1700-1725 |
明代茶艺表演 |
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1730-1755 |
返回天鵝湖餐厅 |
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1755-1900 |
晚餐 |
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1930-1950 |
清代茶艺表演 |
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1950-2015 |
喝茶、讨论 |
换场时段 |
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2020-2050 |
香道表演 |
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2100-2140 |
曲水茶宴 |
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4/10（五） |
上午 |
赴福鼎 |
闲置行李留学校 |
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下午 |
参观白茶制作 |
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晚上 |
领队会议 |
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4/11（六） |
上午 |
福鼎游览 |
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下午 |
赴厦门参观品茗空间 |
闲置行李送厦门 |
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4/12（日） |
返程 |
附:
2015第五届国际茶文化年度研讨会报名回执单
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姓 名 |
职 称 |
性 别 |
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工作单位 |
联系电话 |
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通讯地址 |
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提交论文 |
□有 □无 |
论文题目 |
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参加行程 |
研讨会 □ |
外出考察 □ |
全程 □ |
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交通工具/班机号码 （往/返） |
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抵达时间 |
抵达地点 |
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特殊饮食 |
□否 □是 |
饮食要求 |
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单人住房 |
□否 □是 |
同住人员 |
人 |
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|
同行人员 |
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其他需要说明的问题 |
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漳州科技学院：363202,福建省漳州市漳浦县盘陀镇
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