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A-茶思想类The Ideology of tea

茶道之美总目录/蔡荣章/20180606

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茶道之美总目录/蔡荣章/20180606

1.茶道之美的呈现类型

1.1．愉悦

1.2．空寂

1.3．拙

1.4．清新

2.茶道之美被欣赏的途径

2.1．视觉

2.2．嗅觉

2.3．味觉

2.4．触觉

2.5．意识

3.茶道之美的传播媒介

3.1．茶叶的形

3.2．茶叶的色

3.3．茶叶的质感

3.4．茶汤的色

3.5．茶汤的香

3.6．茶汤的味(含茶性)

3.7．泡茶席的形与色

3.8．泡茶者与品茗者的性格、境界、思想

4.茶道之美的踪迹

4.1．泡茶阶段

4.1.1．赏茶之美

4.1.2．泡茶席之美

4.1.3．茶器外形色泽之美

4.1.4．茶器功能之美

4.1.5．泡茶动作之美

4.1.6．专注与默契之美

4.1.7．泡茶者与品茗者的性格、境界、思想之美

4.2．奉茶阶段

4.2.1．倒茶与分茶之美

4.2.2．敬谨之美

4.2.3．茶杯之美

4.2.4．泡茶者与品茗者的性格、境界、思想之美

4.3．茶汤阶段

4.3.1．汤色之美

4.3.2．香气之美

4.3.3．滋味之美

4.3.4．泡茶用水之美

4.3.5．茶器质地之美

4.3.6．泡茶技术之美

4.3.7．茶食之美

4.3.8．叶底之美

4.3.9．结束之美

茶道之美总目录(含细目)

1.茶道之美的呈现类型

1.1.愉悦

1.2.空寂

1.3.拙

1.4.清新

2.茶道之美被欣赏的途径

2.1.视觉

2.2.嗅觉

2.3.味觉

2.4.触觉

2.5.意识

3.茶道之美的传播媒介

3.1.茶叶的形

3.2.茶叶的色

3.3.茶叶的质感

3.4.茶汤的色

3.5.茶汤的香

3.6.茶汤的味(含茶性)

3.7.泡茶席的形与色

3.8.泡茶者与品茗者的性格、境界、思想

4.茶道之美的踪迹

4.1.泡茶阶段

4.1.1.赏茶之美

4.1.1.1.芽型或叶型

4.1.1.2.茶青成熟度

4.1.1.3.叶形大小

4.1.1.4.枝叶连理状况

4.1.1.5.茶叶完整度

4.1.1.6.条索紧结度

4.1.1.7.外形紧结度

4.1.1.8.发酵程度

4.1.1.9.萎凋程度

4.1.1.10.揉捻程度

4.1.1.11.焙火程度

4.1.1.12.陈化状况

4.1.1.13.入仓情形

4.1.1.14.虫咬情形

4.1.2.泡茶席之美

4.1.2.1.整体结构之线条与色彩

4.1.2.2.茶席个性

4.1.2.3.泡茶、奉茶、喝茶之功能

4.1.3.茶器外形色泽之美

4.1.3.1.各类茶器之整合

4.1.3.2.主茶器之美

4.1.3.3.辅茶器之美

4.1.3.4.备水器之美

4.1.3.5.储茶器之美

4.1.4.茶器功能之美

4.1.4.1.好提

4.1.4.2.能断水

4.1.4.3.出水顺畅

4.1.4.4.滤渣功能

4.1.5.泡茶动作之美

4.1.5.1.熟知泡茶原理

4.1.5.2.熟悉泡茶动作

4.1.5.3.审美能力

4.1.6.专注与默契之美

4.1.6.1.心在茶上

4.1.6.2.品茗者也将心放在茶上

4.1.7.泡茶者与品茗者的性格、境界、思想之美

4.2.奉茶阶段

4.2.1.倒茶与分茶之美

4.2.1.1.倒茶姿势与快慢

4.2.1.2.倒茶入盅或直接分茶入杯

4.2.2.敬谨之美

4.2.2.1.奉茶者奉茶方式与心境

4.2.2.2.汤温的掌控

4.2.2.3.品茗者承接态度与心境

4.2.2.4.持杯方式

4.2.2.5.喝茶方式

4.2.3.茶杯之美

4.2.3.1.造型、色泽、质感与奉茶者之体形、性格

4.2.3.2.杯内颜色与茶汤

4.2.3.3.杯子之品饮功能

4.2.4．泡茶者与品茗者的性格、境界、思想之美

4.3.茶汤阶段

4.3.1.汤色之美

4.3.1.1.颜色(色相)

4.3.1.2.明度

4.3.1.3.饱和度

4.3.1.4.清澈度

4.3.2.香气之美

4.3.2.1.香型

4.3.2.2.强度

4.3.2.3.持续度

4.3.2.4.香性

4.3.3.滋味之美

4.3.3.1.稠度

4.3.3.2.强度

4.3.3.3.调和度

4.3.3.4.茶性

4.3.4.泡茶用水之美

4.3.4.1.纯度

4.3.4.2.硬度

4.3.4.3.水温

4.3.4.4.活性

4.3.4.5.水源

4.3.4.6.容器

4.3.4.7.煮水器

4.3.4.8.燃料

4.3.5.茶器质地之美

4.3.5.1.煮水器与泡茶器

4.3.5.2.材质

4.3.6.泡茶技术之美

4.3.6.1.茶汤浓度

4.3.6.2.茶汤成分之组配

4.3.6.3.茶水比例

4.3.6.4.个别茶性之掌控

4.3.7.茶食之美

4.3.7.1.外形、色泽、香气、滋味

4.3.7.2.与茶汤之搭配

4.3.7.3.与茶会之搭配

4.3.7.4.供应与食用之法

4.3.8.叶底之美

4.3.8.1.采青状况

4.3.8.2.叶身厚薄

4.3.8.3.茶树品种

4.3.8.4.叶片破损状况

4.3.8.5.初制状况

4.3.8.6.拼配状况

4.3.9.结束之美

4.3.9.1.收尾

4.3.9.2.收杯

4.3.9.3.品茗者与泡茶者之离席 (1050)

茶诗六首/蔡荣章

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茶诗六首/蔡荣章（漳州科技学院茶文化研究中心）

唯要声音与光影陪伴茶

茶，泡茶、奉茶、品茗，

别无他物。

静悄悄，只有煮水的声音、走动的声音、倒茶的声音、喝茶的声音。

晴天，阳光从窗户射进，

阴天，光线铺洒整个茶席，

夜晚，灯光映出茶汤的身影。

茶，不再需要什么，

唯要声音与光影。

赏水

我从清淨无味中体会到了你的味道，

我把你捧在手心、含在嘴里。

我遥望着你，

你从天而降无比壮观，你狂风巨浪我为你心惊胆战。

我不欣赏池里的游魚，我不观赏月夜湖面的光影，我不坐在船上感歎逝者如斯不舍昼夜，

因为那不是你。

我听潺潺的水声，用你洗手淨心，将水洒在树上，感受清凉，

我把你拿来饮用，把你拿来泡茶，欣赏你的美味。

茶的无何有之乡

我是茶青，制成茶叶时，我只需要空气阳光温度与时间，其他的元素我都具备了。我不喜欢空气中的杂味，我不喜欢多余的手碰我。

我是茶叶，泡成茶汤时，我只需要干净的容器，干净的水，茶汤需要的成分我自会提供。泡茶者不纯净的心思将干扰我才华的发挥。

我是茶汤，被饮用时，我需要别无作用的杯子，别想把我变得更好喝。我需要专注的心，健康的身体，没有预置的好恶之心。

我是叶底，被弃置之时，我要公平的懂茶人，欣赏我的前世与今生，他不再为高价获得而唾弃我，不再为廉价取得而窃喜。一片宁静与珍惜，把我倒进土里。

茶中有苦茶中有涩

苦涩不是1+1等于2的个体。

苦涩不媚俗，

苦涩是收敛，

苦涩是勇敢。

苦外还有咸、辛、酸，

涩外还有麻、刺、醇。

苦涩出坚真，

苦涩出寂境。

成熟前是苦涩，

成熟后是甘甜，

陈化后是温存。

移爱入汤移爱入人

你要大家把茶席布置得美轮美奂，你要大家泡茶时把身体做得像舞蹈一般，你要求要有几把名家壶几件古董；

你认为泡茶不必强求什么，没有茶汤更是高人一等的境界。

我爱茶爱茶汤，甚于动作，甚于茶具，

我爱茶汤的被饮用，甚于茶叶的价格，

我爱创作茶汤的人，

我爱欣赏茶汤的人。

默念茶人

我们把你从荒野中找出来，
你就这样成为了我们生命里相依偎的茶。

我们折损了你的肢体，要的是把你精炼成另一次生命的茶叶。
我们努力把你的香引发出来，做出美丽的颜色、做出让人回味无穷的滋味；

我们记得保留你原本的山头、品种、土壤，与你蜕变中形成的风格。

我们认真找出你要的水与温度，专注感应你需要在水中浸泡多久；

泡出你的真味，呈现出你的灵魂。

我们在浸泡你、欣赏你的过程中，创造了属于你的美与艺术—-继第一次发现你，又是另一次的喜悦。

我们依依不舍你已吐出精魂的身躯，静默着，注视着你的叶底，我们从你生命的转换中体悟了自然的运行。

我们要继续到你生长与蜕变的地方，与你共同精练；

我们要继续在你被冲泡与品饮之中创作更多的艺术与美；
我们注视着你即将回归大地的叶底，许久，许久。

(1039)

我泡茶时不说话/许玉莲/20180115

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我泡茶时不说话/许玉莲/20180115

我泡茶时不说话，是没时间说话，是无法分心说话。泡茶奉茶喝茶过程要顾的除了测量水温、称茶叶、按计时器—-这几项技术在学习时需要用仪器协助，做熟了之后则是心神与生活体验的结合运用，比如嗅闻么就得闻出所谓的香与臭、以及其他一些化学刺激的气息，眼看时要分辨各种形态、颜色、外貌、大小、轻重和方向，耳要听懂高低、长短的声音，触感中的冷热、软硬、粗滑和痛痒不能含糊蒙过去，舌头须辨别層次不一的甜、酸、苦、辣、咸、鲜、无味、淡味和不正常味的不同味道，如此识别了环境、气候，了解各人行为观察各人性情之后，我终于可判断每一个泡茶步骤应如何退进。分分秒秒有如此多的讯息在过滤，呼吸与节奏不断调整中，我凝视着正发生的一切，尝试找出此时此地最好的做法，要及时做出每一道都一样那么好喝的茶汤，而且掌席的样子不要很狼狈，手势要很稳定，如此把全副心意放在席上茶上的泡茶者，哪里还有时间陪品茗者一边聊天一边泡茶？或陪品茗者一边讨论一边泡茶呢？是故不说话。

泡茶喝茶时的不说话，它不能是一声令下成为一个“禁止言语”的规定后才来做的一件事情，它是生活里面一桩待人接物的习惯，从家庭教育做起的，比如姐姐在厨房专心做蛋糕饼干或丈夫聚精会神在驾驶汽车中，我们会体谅并给时间与空间让他们安心完成，不会一直去干扰要与他们聊天的；有了这一层认知，当碰到其他专业职人工作如泡茶师泡茶、琴师抚琴或画家写生，就会理解到当对方投入心思做一件事情需花精神与时间，应给予尊重，心甘情愿静静陪着他们操作而不去聒噪，以免他们分了心。这一份尊重他人的态度内化成自然习性后，往往就有一股底蕴逐渐培养出欣赏事物与他人的能力，到那时我们是不需要太多花哨言语的，只需专注、用心地感受。相反的如果茶会上总是挂着“禁语”的规定则是强迫大家封口而已，并无精进之意义。

有人说“我喝不懂那个茶，我不明白为何如此泡茶，问问不可以吗？” 对的，人人有权利为自己增长知识，那就必须为自己负责到底，理应正式安排课程进修时间、平常多看看书找找资料、努力练习及修正泡茶法，并不是在任何时候看到泡茶者就发问，而忽略了对方的不方便。办茶会泡茶不是上课讲课，泡茶者无需一直讲授知识；大家不会一直缠着正在跳舞的人问他是怎么跳的吧。

为使大家参加茶会不要只顾着说话，我们在入场卷售出时就提醒“泡茶过程中请避免闲聊，希望大家关注茶汤及过程”，用鼓励的语气请大家安安静静喝茶，期许如此能够让大家醒悟，从内心产生一股动力来参与鉴赏的重要，而不是依赖一项“禁止说话”的规定告示来顺从权威而已。

很多人以为只有品茗者会在泡茶过程中喧哗，不是的，也有泡茶者掌席时若不说话便会手足无措，魂不守舍。为什么呢，因为泡茶者欠缺自信，无自信因他泡茶只记得几个步骤徒有形罢了，不够底气却让全部人盯着看是非常难堪的，故拼命找话题说以掩饰窘境。一位真正的泡茶者从不首先带动讲话，因为他要储备能量呈献茶道作品；他捧着一款好的茶觉得很意气风发，整个茶席就会漂亮得发亮；他把一身功夫投入在茶上，大家感染则被牵动与感动，到时大家都忘记了讲不讲话这回事。泡茶者要弃语言，用泡茶的威仪与风度使人对茶道生出崇拜之心才是。

发表中国茶道杂志专栏20180115 (1402)

泡茶是礼貌第一吗/许玉莲/20171115

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泡茶是礼貌第一吗/许玉莲/20171115

泡茶者总是担心别人说他没礼貌，从他们掌席过程可看个究竟，开始泡茶前他们会不管三七二十一先给席上品茗者点头哈腰，品茗者不一定领情回礼，或许只是冷漠地看着泡茶师，偶尔甚至是在做自己事；有些泡茶者还不仅仅朝正前方行礼一次而已，他们会向左方、前方、右方都鞠躬表现面面俱圆都照应到了才安心。接下来泡茶师们大多会挂着一个机械化的笑脸，一边将嘴角两边咧开一边泡茶。

奉茶的时候，泡茶者捧着放满品茶杯的奉茶盘，走至品茗者前方或身边，先来个深深的鞠躬，奉上一杯茶后伸出手掌表示“请”的意思，嘴巴跟着说“请喝茶”，这时还要陪上一个笑脸，向品茗者再鞠躬一次，才转去奉茶给下一位品茗者，如此计算下来，每奉茶给一人则泡茶者要做六个程序：鞠躬、奉上品茶杯、伸手掌、说“请喝茶” 、笑、鞠躬；如席上有八位品茗者，每一道茶他便需要做四十八次，假设此番茶席共冲泡六道茶，他就需得重覆做二百八十八次。想象一下他们一天如果掌席三、四回，岂不要鞠躬上千次，笑也笑得麻木了。

而今茶界充斥着这些五花八门的茶艺礼仪让人看了觉得不合乎常理，你说是崇尚古人喝茶礼仪吗？不对啊，曾几何时，苏东坡喝茶也就那几招：取水、候火、磨茶、煎茶、吃茶。陆羽喝茶时也就忙着炙茶、碾茶、煮茶、选水、候水、分茶、然后茶汤鉴赏。宋徽宗文会图中在一旁整治茶与茶器皿的人仿佛一支技术队伍全神贯注在工作，也没有被要求不停地打恭作揖的迹象。你说是近代茶业的文化现象吗？我观察了几位自1980年代现代茶文化复兴期便参于了茶界工作的资深茶道导师，他们泡茶并不会这样盲目对品茗者低声下气没了尊严似的，他们的脸容与嘴角是静寂的表情，偶尔得意了眼睛忽然闪亮起来，闻到极品茶香会叹一口气表示“只应天上有”，奉茶手势干净利落，过程让人崇拜。

为何现今茶界会需要这种东西呢，把礼貌提倡成一种固定、僵化的举动，把笑变为一个刻板的集体表情，这两样原来都是灵活的举动，是人类独有的感情表达方式，内心有感触才自然流露，一旦成为一种固定模仿的举止，大批生产，把人都弄成虚假虚假的。一般茶艺职业培训所及茶文化专科开设的泡茶培训，都将此类单调、固定的表情包扔给泡茶者要他们不断重覆练习，一是为市场需要，有些茶企聘用泡茶者把他们当帮佣使唤，故泡茶者与资方以及客商无形中有了主人、下人的藩篱，处于下人这方的泡茶者被矮化自觉卑微，唯恐脸上、肢体表情有遗漏疏忽便遭人诟病。二是为泡茶比赛，校际间每年举办的茶艺大赛，误将文化重点集中在泡茶者如何对品茶者表现和蔼可亲，误判茶道的精神就是让喝茶者高兴为上。

我并非主张泡茶者应成为一位自大狂、在茶席上不应实施礼仪，但是将泡茶者必须有礼貌等同茶道这想法植入芸芸众生的脑海中，导致每人都可以站在一个道德高点来要求规范泡茶者的一举一动，那是不公平与不道德的。不公平，是相对其他文化项目如：演奏音乐、歌唱、绘画、写书法、插花、空间设计等，大家并没有同样刻薄的要求。不道德，是倘若只让道德礼仪来掌控茶道与茶席，这不仅毁了我们要用身心去体会的美好的品茗体验，也扭曲人性与人文精神。

中国茶道杂志专栏20171115 (1167)

茶道要有怎样的礼仪规范吗/文/蔡荣章/20170710

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中国《茶道》杂志专栏作者：蔡荣章

茶道要有怎样的礼仪规范吗/文/蔡荣章/20170710

高职院校的茶文化专业，在课堂上常有茶艺礼仪的课程，上课内容包括站姿、坐姿、行走、行礼、端盘、奉茶等项目。站姿要求女性双脚要成丁字步，坐姿要求女性坐椅子的三分之一男性坐椅子的三分之二，还要求一双腿要怎样摆放。行走的姿势是头顶着书本来练习。这些内容在模特儿和秘书的培训班上可以看见，但是泡茶喝茶的人是不是也需要这么培养呢？我以为只要不弯腰驼背就可以了，茶文化专业的美仪训练要着重在不良姿势的纠正，如头总是歪一边、左右肩膀不平、走路低头。即使加上上述的那些课目：行礼、手势、端盘、奉茶，也要关注这样的学习是否正确。

我看到上课时的行礼要求是这样的，双手沿着大腿往下滑，头部随着往下垂，弯腰超过90度，称为是“真”式的行礼，45度时称为“行”式，15度时称为“草”式。还特别说明“真”式是在舞台谢幕时使用的。想一想，泡茶喝茶是与日常生活一样的，45度与15度灵活应用即可，超过90度的表演式行礼就可免了。茶道不必为表演订出另外一套规矩。

站立时两只手怎么办？我看到的要求是两只手掌张开，在肚脐前斜行交叉，哪只手在哪只手的上面还有男女之别。新的课程对男士的手势还有了新的要求: 左手掌心向上，于肚脐前水平摊开，右手握拳置于左手掌上。这样的男女站立方式在何时应用呢？学生说，在茶道表演的时候。是应该这样回答，否则哪个生活、哪个社交场合用得了？有人说: 零售店的行销人员、铁路与飞机上的服务人员也会这样做。但是我认为不尽然，因为那是不轻松的姿势（手肘必须提着的），是不尊重人的姿势，不会形成大家看了就趋之若鹜的行为模式。我认为自然下垂，或轻松交握于身前即可。没有必要整齐划一，把注意力集中在泡茶喝茶才是茶之道。

端着奉茶盘出去奉茶，无论是盘子的大小，也不管是端小杯子奉茶还是端几个茶碗奉茶，都是双手端着奉茶盘的两边比较适宜，不需要分成小的奉茶盘是双手端取，大的奉茶盘是一只手托住底部，另一只手扶在奉茶盘的边缘。会有这样的考量，是有些人认为等一下奉茶时要腾出一只手端杯子给客人，大盘子无法只留一只手在单边支撑。但是这样的奉茶方法是不适宜的，较好的做法是由客人自行端取，如果这样做了，就不会有大盘单边支撑的困扰（下一段谈到奉茶时还会提及）。奉完茶回泡茶席，也是双手端着奉茶盘较适宜，不要只是一只手提着或是夹在手臂上。

奉茶的方法也被列为礼仪的课程（事实上可以归到泡茶课上），端着奉茶盘将茶送到客人面前后，一只手将杯子端放在客人面前，放下后，张开手掌朝杯子比一下，行礼并口说：请喝茶（谓此为请茶礼）。我认为较妥当的方法是：泡茶师端者奉茶盘在客人面前一鞠躬（或口说：请喝茶），由客人自行从奉茶盘上端取自己的一杯，并向泡茶师行礼致谢，泡茶师回礼。泡茶师用心地把茶泡好，奉到客人面前，由客人自行端取是应有的礼貌，这样做也免得客人还心不在焉地与邻座聊天。茶会结束，泡茶师前来收杯子，也是由客人自行把杯子放回奉茶盘上。

茶道不需要为它特别定制的礼仪，如上所述说的站立、手势、请茶礼，都容易为茶道贴上没道理的标签。茶道就是泡茶、奉茶、喝茶，只要把注意力放在茶的身上，而且精炼到茶道应有的审美标准与精神内涵，礼自在其中，道自在其中。

完稿20170710刊登中国《茶道》杂志每月专栏 (1223)

茶席上一瓶小花也不要/文/许玉莲/20171115

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茶席上一瓶小花也不要/文/许玉莲/20171115

总是有人不放心，常常问：一瓶小花也不能放吗？一棵小植物或一根小枯枝也不行吗？他们以为是大、小问题，他们纠结的是：连一枝花也不摆的光秃秃的茶席太不雅观了吧。但我们比较在意的是，所有和此次泡茶无关的东西无必要摆放在茶桌上，不以大、小论之，我们要的茶席是未经雕饰、纯粹为茶服务的。

让泡茶师能够全程一人按时完成茶汤作品创作、至少十二人真正有茶喝、并全神贯注喝茶的一张茶席，这张茶席的茶道技术含量要高，先是配备完整：一要有备水处置放加热座煮水壶、用于保温的热水壶、装未煮冷水的小瓮、用于盛接弃水的水盂。二要有主茶器处置放泡茶器、茶海、盖置、茶杯。三要有辅茶器处置放杯托、计时器、茶巾、奉茶盘。四要有存茶处置放茶叶罐（内含茶叶）、茶荷、茶匙。五要有茶食处置放茶食盒（内含茶食）、怀纸、筷子。如该次茶会设定冲泡两场，那么水、茶叶、茶食、怀纸的用量应加倍，泡茶器、茶杯、茶巾需准备两套，其余茶具就共用好了，整张茶桌至少也要分成五个区块，让二十一件茶器安身立命定位下来，怎么也无法、无多余地方容纳与茶无关之物了。偶尔，即使空出了一点地方，与其风里火里找些花草填满它，倒不如任由空着。

我们在泡茶这条路上都太急于填白了，说到热水，好，叫几位漂亮小妹蹲在水炉边给你煮。参加茶会，抵达会场想自个儿游赏四周，玄关处已有热情攻势，美女如云列着队伍几乎抢人般把你拖进去。观赏茶席，与会者都来不及征求掌席者之同意，兴奋地便坐进泡茶位置，两手抓起桌面茶壶拍照。茶会要求大家在泡茶喝茶过程勿谈手机勿聊天，就有人唯恐你不知道他也懂静心，连鞋子也脱了盘起双腿在椅子，闭上双眼做吐纳，不管双脚是否卫生情境是否突兀。总之，就是个炙热大金炉永远在烧，火力过旺，满得溢出来，故此心灵的感受力越显衰歇，那刚好与稍纵即逝的茶道的纤细微妙相反，我们投茶、入水、出汤，稍微有一点差错，就会造成很大的失误，茶香味的差异性几乎不存在，人必须不分心地慢慢靠近，冷静的轻盈的观察、品尝才能吸收，我们享用到的那一刻，茶道才存在。

泡茶者不必靠插花来证明自己很有文化，因为，我们原本为了要做好一张茶席，平常就必须反复验证茶叶、茶具的优劣，使用茶具的技术熟练到它们就像自己的手足。我们也顺应时节、品茗者、茶叶的特性去把茶表现好。我们努力把茶道精神实施进入生活中的衣食住行如：浸泡时间须精准，我们的茶会时间也很准时开场与结束。如：泡茶的动作实在而简约，我们也将自己的头发打理成一个简单发型，且清洗得非常干净。各种文化养分非常重要，我们平常就要养成听听音乐、看看书、学习一些搭配美丽衣裳的心得、学会品尝各类美味食物等，从而养成自己对文化以及美的鉴赏力，那时我们身上就会从内而外散发一种插花不能代替的优雅。我们不必一定要弄些花草上茶席才有信心泡茶，才觉得好看，在他物的保护伞下才找到价值的认同是不可靠的，因为那是外来东西，就像我们也不依赖一边泡茶一边演奏音乐来为茶道加分。我们喜爱泡茶，享受喝茶，老老实实泡茶喝茶有这么难吗？

刊登中国茶道杂志专栏20171115

(1371)

学习插花焚香不是要用在茶席上/文/蔡荣章/20180213

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学习插花焚香不是要用在茶席上/文/蔡荣章/20180213

泡茶席上只要摆放着茶道用品，其他与泡茶、奉茶、喝茶无关的东西不要摆在上面。因为这里是茶道艺术呈现的地方，茶道艺术有其独立性，与其他艺术一样，要求一切自己完成，不假他人之手。如果泡茶席上播放音乐，或有人插了花，点了香，都将干扰茶道艺术的完整性。你会说那不是增加艺术的气氛吗，不是的，那是对原本艺术项目的破坏，你不发觉注意力被分散到音乐、花、与香去了吗。甚至泡茶者穿着太过奇特、肢体动作太过夸张也都是一种破坏，这些外加的东西都将破坏茶道艺术的独立呈现。我们要让泡茶者、品茗者、甚至围观者专注于泡茶奉茶喝茶串连成的美感与意境。

再说，泡茶席上已经有了很多的东西必须陈放，如“主茶器”的茶壶、茶盅、茶杯、奉茶盘、盖置，“辅茶器”的茶荷、茶巾、渣匙、计时器、叶底盘、茶食盒、茶食具，“备水器”的煮水壶、热水瓶、冷水壶、品水壶，“储茶器”的茶罐。这些东西有一部分还要放到桌子旁的侧柜，品水壶、茶食盒、茶食具、叶底盘也都要等到该上场的时候才拿出来。这些做法不外乎在支持茶道艺术的呈现，怎堪其他项目稀释了茶的浓度？

那泡茶喝茶的人为什么要学习美学，学习绘画、音乐、舞蹈、文学等艺术的欣赏，练习插花、香道等的技艺？那是为了提升自己的艺术修养，为了提高对泡茶奉茶喝茶这门艺术的表达能力。这表达能力包括了“看清泡茶奉茶喝茶在艺术领域上的真面目”与“如何将泡茶奉茶喝茶的艺术内涵表现出来” ，而不是将学到的以象征性的几个项目如挂画、配乐、插花、焚香摆放到泡茶席上。这样做是破坏了茶道的完整性，而不是为茶道增添光彩。

茶道艺术要以茶道的元素（即泡茶、奉茶、喝茶）来呈现，不要混杂外来的元素。泡茶席上是如此，泡茶席以外的品茗环境也一样。品茗环境除了空间的规划，插花尚可适度的应用之外，配乐与焚香是不能使用的，挂画等壁饰也会干扰到茶道的唯我独尊。

“现代茶道思想”蔡荣章专栏20180213

(1305)

品水纳入泡茶过程中/文/许玉莲/20171010

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品水纳入泡茶过程中/文/许玉莲/20171010

我们把喝水纳入小壶茶法的规定步骤，喝茶也要喝水，因为水是那么美，泡茶人爱茶要将茶泡得很好，除了用合适的泡茶器，也会花心思找水直找到满意为止才创作茶汤作品。茶汤美味与否的关键，水，占了百分之七十的决定性因素。品茗过程喝上一、二道清水，有尝尝水本身原来清鲜滋味的意思。它也是泡茶者的一种本领与追求，表达了他对水的认识，或更进一步的什么水要泡什么茶，水应怎么煮热，水与器与茶叶接触后的变化。很多人只注意在茶席上要欣赏茶叶与茶壶，然而不知欣赏水也一样重要。倘若水质欠佳，泡出茶汤是不堪品饮的。

喝水除了是品赏目的，也是避免喝茶喝太凶让人尿频，导致身体流失水分。我常常碰到只喝茶不喝水的地方，比如参加学校的茶文化研讨会、拜访茶行、在茶馆讲课，呆个半天换了几壶茶，每壶喝三、四道，总喝几百毫升茶了，清水却无一杯，这种习惯不利于身体新陈代谢。常常喝茶的人都知道，品茶同时往往伴着跑卫生间，如果完全用茶来代替清水，可能影响体液不平衡，觉得这茶怎么越喝越渴。故我们实施喝一、两道茶后就喝杯清水来补充水分，让喝水成为品茗活动的一部分。

品茗过程另一内容也包括吃茶食，于是有人开始误以为喝水是为了漱口，说吃茶食污染口腔、破坏味蕾，要把嘴巴冲干净才喝茶，否则喝不出茶味。其实不要紧，茶食的材料与做法选用与茶搭配的，份量控制在一、两口吃完即可，比如几颗烤白果、一片蒸糕或巧克力，我们的味蕾足以应付这些滋味变化，没有那么脆弱被打败。品茗同时也喝杯水就可以独立存在，而不是非得要拿来漱口不可。喝水不是为了消灭茶食的滋味，反而有调剂味道层次感的作用。既然不漱口，就不必争执到底喝水是否规定在茶食之后才对。至于何时喝水，我们现在通行先喝两道茶，喝一道水，吃一道茶食，再来两道茶，慢慢把味觉上的起伏转折发展出来。

我们要品的清水，直接拿茶席上为泡茶已经煮备的热水即可，但是却必须另备一支专用品水壶装清水，不要与茶汤共用同一支茶海，茶海偶尔仍留存汤末会把清水弄浑浊，如此清水就不够讲究了。品水壶的选择，需谨守着其壶材质不能串味的大原则，不然一旦清水感染到异味，品赏价值也就完了。至于品水壶的造型尽量挑选一些与泡茶器不相同的，一来容易辨认清水的身份，二来促进茶席的多样貌。将煮水壶的热水倒出来即马上品，那是行不通的，水太烫进不了口，烫水也容易使食管和胃粘膜受伤。但如果大家都拿着热水等它凉了才喝，恐怕断了气场、缓延进度。故此我们在开始泡茶前就要把热水装入品水壶（将之列为茶法规程），置放一边让水慢慢降温，需要时才把水倒给品茗者饮用。不冷不热的温水较能激发人们的味蕾去发掘水的清冽甜美，我们应好好善用这点。

品水与品茶可用同一只品杯，那不会造成什么障碍；一些人喝茶总留下一口在杯底，到泡茶者为他添另一道茶时还要帮他倒掉，这实在是品茶仪轨的坏习惯，可顺便改掉，把品杯的茶汤喝至一滴不剩，让出空杯来装水即可。准备多一套品杯专门品水吧，一、二人时也不是不可以，但若说十五人时喝茶过程未免太过折腾了，不切实际亦无必要花这个钱。

刊登中国茶道杂志专栏20171010

(1203)

茶叶已被视为作品，茶汤还没有/文/蔡荣章/20170616

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茶叶已被视为作品，茶汤还没有/文/蔡荣章/20170616

这几天看了一段视频，描写一位制茶师陪同工人拿着翻土机将茶园的杂草翻入土里，同时混入预备好的堆肥，翻土机无法施工的地方就用手或小扒子。采收进来的茶青放在大竹盘上晒太阳，太阳转烈了，就移入遮有黑网的棚架内。茶青搬到室内后，他用双手捧着叶子，轻轻地抖动着，就像哄婴儿不要哭的那个样子。放在架子上的期间，想闻闻香气变得怎样了，轻轻地拉出一层层架子上的茶叶，就像挪动睡着婴儿的小床。接下来的炒青是在高温的滚筒内进行，制茶师伸手进去滚筒内抓了一把又一把的茶叶试探，感知着茶叶相互间的黏稠度，当他确定已到适当的杀青程度，将茶叶倒进揉捻机进行初揉。制茶师不放心全让机器代劳，后半段就用自己的双手，像面食师傅的揉面般、像陶艺师傅的揉泥般地揉着，他说:手的热度与力量会让茶叶变得好喝。

制茶师这样地呵护着茶青，想让鲜叶变成他期待的茶叶，从茶树的成长、日光萎凋到室内萎凋的进行、杀青的火功、揉捻的力道，我们看出了他在创作一件茶的作品。这样的创作与写一首曲子、画一幅画是同样的态度，制茶师将茶叶视为是一件作品，是“师”字级制茶者应有的意志。茶叶不像橘子，采下来就是成品，也不像稻谷，割下来打下果实，晒干就是成品。这件被视为是一件作品的茶叶，其品质当然还受创作者的能力、创作时的天候、以及茶树生长状况影响，这也与音乐的创作、绘画的创作受创作者能力左右一样，但“将茶叶视为是一件作品”是我们要强调的，因为将茶叶视为是一件作品与仅将之视为是茶树的果实是不一样的。在茶道艺术的领域里，要将茶叶视为“作曲”，将茶汤视为“演奏”，前后两件都是“作品”。

但是看到的视频，在详细描写茶叶的创作后，接下来就是拿一只碗或一把壶泡茶，把茶叶放进去，用水一冲，捧着茶碗，或将茶汤倒入杯内，请客人喝茶。接着的画面是客人的赞美与赞叹声，好像茶叶直接进入口腔一样。事实上从茶叶要变成茶汤还要经过另一段的创作历程，这次的创作是由泡茶师为之，不论是不是与制茶师同一个人，但需要的功夫是不一样的。对制茶与泡茶公平看待的视频制作者应该要在茶叶制作完成后，录下泡茶师处理水或挑选水的过程，纪录泡茶师特意使用一个发热面发热平均的电炉，一再地观察水温的变化。将茶叶倒出，细细地观看着茶叶的颜色与明度、茶叶的老嫩与粗细、被揉捻的程度、陈化岁月的长短，泡茶师盘算着应放置的茶量、应使用的水温、第一道要浸泡的时间。他再次换了一把壶与杯子，应该是要用那样的壶质与杯子才对吧。当他冲完水、按下计时器后，他把心放在壶内，一直陪伴着茶叶，这时他好像意识到应该比原先判断的要提早个五秒钟倒出才对。这是茶汤的创作，制茶师将茶做好了，就像音乐家把曲子写好了，接下来是要把茶泡出茶汤，要把纸上的音符演奏或演唱成音乐。

有些由茶艺界录制的视频，会重视从茶叶过度到茶汤的这个部分，但往往看到的是茶艺表演，偏重在肢体动作、背景音乐、舞蹈、吟唱的表现，茶汤只是在上述表演中一扫而过的冲水、浸泡、倒茶、喝茶，不容易让人意识到泡茶者在创造一件茶汤作品。

从常见的视频与茶事活动中，为什么茶叶的创作比茶汤的创作受人重视？因为好的茶叶作品可以卖好的价钱，好的茶汤作品目前还无法卖好的价钱。茶道艺术尚未被认知。

完稿20170616《茶道》月刊专栏 (1256)

许玉莲简介

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許玉蓮簡介

許玉蓮

現任：「許玉蓮茶道院」院長、北京茶道思想科學技術院榮譽院長、漳州科技學院.茶文化系客座副教授、浙江農林大學人文茶文化學院客座教授、國際無我茶會推廣委員會委員、中國茶葉學會海外聯絡站（吉隆坡）負責人、中國社科院工經所茶產業發展研究中心推選評為「中華茶文化傳播優秀工作者」、中國農業科學院茶葉研究所「茶葉審評師資班」培訓師、安溪鐵觀音女茶師非遺傳習所專家導師、嶺南茶藝沖泡程式與技藝規範全國團體標準起草人之一、馬來西亞國際茶文化協會榮譽理事。

現任：

2017～今，許玉蓮茶道院，院長。

2009～今，福建《茶道》雜誌，茶道專欄作家。

2011～今，http：//contemporaryteathinker.com 「現代茶道思想網」創建人兼主筆。

2012～今，漳州科技學院.茶文化系，客座副教授。

2013～今，漳州科技學院.茶文化研究中心，研究員。

2015～今，浙江農林大學人文.茶文化學院，客座教授。

2017～今，中國茶道新生活研究所顧問兼茶道新生活特聘講師。

2019～今，國際無我茶會推廣委員會，委員。

2020～今，中國茶葉學會海外聯絡站負責人。

2020～今，馬來西亞國際茶文化協會，榮譽理事。

經歷：

1992～1999馬來西亞紫藤文化企業集團.茶館事業部主任。

2000～2016馬來西亞紫藤文化企業集團.茶藝學習中心主任。

2013～今，馬來西亞茶道研究會The Way of Tea Research Institute of Malaysia , 會長。

2013，第四十七屆陸羽泡茶師檢定考試評委。

2015，中國農業科學院茶葉研究所與中國茶葉學會主辦的「茶藝師資培訓班」特約講師，講授「茶道藝術家茶湯作品欣賞會的舉辦」以及「老茶的沖泡與欣賞」，一共五届。

2018～今，無我茶會指導老師資格培訓與認證授權點負責人。

2018～今，泡茶師檢定考試培訓與認證授權點負責人。

2018，福建農林大學.安溪茶學院特約講師，講授「茶道文化與茶湯品賞」，「無我茶會」以及「小壺茶法」。

2019，中國農業科學院茶葉研究所及中國茶葉學會「第二屆茶葉審評師資班」培訓師。

榮譽：

2014，首屆「中華優秀茶教師」推選活動中，被評為「中華茶文化傳播優秀工作者」（中國社科院工經所茶產業發展研究中心主辦）。

出版品：

（1）《約會中國茶A Passage To Chinese Tea》中英雙語版1999年/紫藤文化集團

（2）《喝茶慢》正體版2000年/紫藤文化集團

（3）《茶人的第三隻眼》簡體字版2012年/紫藤文化集團

（4）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》正體版2013年/臺灣商務印書館

（5）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》簡體字版2014年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（6）《我就要讓這世界香》簡體字版2015年/中國北京中華書局

（7）《喝茶慢》簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（8）《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著.簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（9）《純茶道》合著.簡體字版2021年/中國輕工業出版社

榮譽：

2015，《我就要讓這世界香》，在2015中國茶行業年度會上，入選了「2015茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2016，《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》與蔡榮章合著，在2016中國茶行業年度會上，入選了「2016茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2021，《純茶道》與蔡榮章合著，在2019中國茶行業年度會上，入選了「2019茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

發表論文：

（1）2011.5.30 《茶道表演的現代精神》~「第十三屆國際無我茶會暨茶文化節」研討會論文集

（2）2011.11.15 《杯子質地與品茗關系之測試報告》~中國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶具」論文集

（3）2012.5.16 《天臺山茶道流布與現代茶道六點省思》~中國浙江省天臺縣「天臺山茶文化尋根探源國際研討會」論文集

（4）2012.11.11《品茗館的產生背景、空間規劃與經營型態》~韓國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶席」論文集

（5）2013.09.28《泡茶心法的茶道禪》~中國「2013中華山水茶道文化節-東溫泉」論文集

（6）2013.10.14《茶道藝術家經營的品茗館》~韓國「第十三屆國際無我茶會學術大會」論文集

（7）2014.08.09《茶道評論作家的評論範疇與效應》~中國.韓國「第三屆國際茶文化年度研討會」論文集

（8）2014.12.12《泡茶的聲音是有機音樂》~中國.韓國「第四屆國際茶文化年度研討會」論文集

（9）2015.04.08《論品茗空間的生命力》~中國.韓國「第五屆國際茶文化年度研討會」論文集

（10）2016.10.18《論純茶道的覺醒》~中國.開封「第十四屆國際茶文化研討會」論文集

（11）2016.11.10《泡茶技能常犯的九大迷思》~中國.韓國「第六屆國際茶文化年度研討會」論文集

（12）2017.10.27《茶葉作品.茶湯作品.茶會作品》第十六屆國際無我茶會論文集

（13）2017.11.23《茶道藝術家茶湯作品創作記》~中國.韓國第七屆國際茶文化年度研討會論文集

(14)2018.03.25《茶食製作與運用的研究》~中國.韓國第八屆國際茶文化年度研討會論文集

（15）2019.10.15《馬來西亞茶文化教育的進程》第二屆國際茶學教育論壇. 福建漳州科技學院

（16）2019.10.15《以茶道藝術家茶湯作品欣賞會為例的茶湯作品市場發展之研究》中國.韓國第九屆國際茶文化研討會論文集

（17）2019.10.20《論茶道精神養成的基本觀念》第十七屆國際無我茶會/世界茶文化精神暨「一帶一路」安溪茶產業發展論壇

（18）2021.10《論無我茶會歌的誕生與其社會功能影響》由中國漳州科技學院與韓國國際Tea Club共同主辦的「國際茶文化研討會」

曾為下列機構擔任特約茶藝顧問以及茶道講師：

馬來西亞中華獨立中學.華文學會

馬來西亞循人獨立中學.華文學會

新加坡南洋理工大學.中文學會

馬來西亞尊孔獨立中學.文史學會

馬來西亞國民大學分校宿舍村.華文學會

馬來西亞國家博物館National Museum Malaysia

汶萊中華文藝聯合會

International Women』s Association Kuala Lumpur吉隆坡國際婦女協會

The Japanese Women』s Association日本大使館婦女協會

Korean Women』s Association韓國大使館婦女協會

Malaysian Culture Group馬來西亞國際人士文化團體

The Rotary Club of Kelana Jaya扶輪社慈善俱樂部

Tunku Abdul Rahman University拉曼大學

New Era University新紀元大學

Sekolah Menengah Kebangsaan Puterijaya

Garden International School國際學校

Sekolah islam Adni國際學校

International School of Kuala Lumpur (ISKL) 國際學校

Sri Garden Kuala Lumpur School國際學校

elc International School國際學校

下图：马来西亚茶道研究会会旗

下图：聘书、证书

下图：2012.11.11~在韩国「年度茶文化学术研讨会–茶席」发表论文“品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态”

下图：2014.08.09~于中国.韩国「第三届国际茶文化年度研讨会」发表论文“茶道评论作家的评论范畴与效应”

下图：20141212，在韩国“年度茶文化研讨会”发表论文“论泡茶的声音是有机音乐”。

下图：20150405，在福建漳州科技学院讲课。

下图：20150407，在福建漳州科技学院发表论文“论品茗空间的生命力”。

下图：2015-05-21，在浙江农林大学讲课：茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举办与意义。并受聘于中国浙江农林大学人文.茶文化学院为客座教授，由农林大学.茶与茶文化学科负责人苏祝成教授授予聘书。

下图：2015-05-23，中国农业科学院茶叶研究所，中国茶叶学会首届茶艺师资培训班：老茶的欣赏与冲泡。

下图：2015-09月中国农业科学院茶叶研究所，中国茶叶学会首届茶艺师资培训班：茶道艺术家茶汤作品欣赏会

下图：2015，马来西亚国家博物馆讲课：认识茶类与泡茶原理

下图：2015.马来西亚国民大学National University of Malaysia讲课：茶叶识别和如何泡茶

下图：新加坡南洋理工大学中文学会-茶艺课程。

下图：2016“第十四屆國際茶文化研討會”在中国开封举行，受邀发言，题目：纯茶道。

许玉莲 HOOI YOKE LIEN

Kuala Lumpur.Malaysia

Current Position：

200007~Head . Tea Art Learning Center , Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.

Resume:

1992 ~1997Head .Tea House , Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.

2005 ~Tea Art Consultant . Chong Hwa Chinese society, Kuala Lumpur, Malaysia.

2006 ~Tea Art Consultant . Tsun Jin High SchoolL ,chinese society, Kuala Lumpur,Malaysia.

2006~Tea Art Consultant . Lecturer .Tzu Chi University Continuing Education Centre ,Kuala Lumpur,Malaysia.

200909 ~Tea Art Consultant . Lecturer .Nanyang Technological University Chinese Society,Singapore.

201102 ~Tea Art Consultant . Confucian Private Secondary School K.L. Malaysia.

201102 ~Tea Art Consultant . Lecturer .Kolej Tun Syed Nasir,Universiti Kebangsaan Malaysia.

2013.04.09~ Visiting Associate Professor , Dept. of Tea Culture ,Zhanghou Science and Technlogy College , Fujian , China.

2013.09.07~中国漳州科技学院茶文化研究中心研究员。

20120617~《现代茶思想contemporaryteathinker2011》茶网http：//contemporaryteathinker.com ，editor。

Published Works:

（1）1999.06《约会中国茶A Passage to Chinese tea》writer,co-editor. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia. ISBN983-99488-0-6

（2）2000.04 《喝茶慢Slow Tea》writer. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia. ISBN983405420-3

（3）2012.07《茶人的第三隻眼 Tea through the Third Eye》. writer. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia. ISBN97898340542-3-6

（4）2013.03.01《茶铎八音》许玉莲著 . 台湾商务印书馆出版 ISBN：9789570528046

（5）2014-06-01《茶鐸八音-茶文化復兴之声》中文简体字版。工商联(中国中华工商联合出版社、北京时代华文书局)ISBN：978-75158-0726-3

（6）2015.01.30《我就要让这世界香》。中国.北京.中华书局ISBN ：978-7-101-10292-5

（7）2016-01-01《喝茶慢》中文简体字版。中国北京时代华文书局ISBN ：978-7-5699-0512-0

Current columnist writer:

2008.08 ~ ~ http://www.got1mag.com “Got1mag”Publisher , Malaysia.Blogger.

2010.01~ “Magazine Haixia Chadao” ,China, columnist.

2012.06.17~ 《现代茶思想contemporaryteathinker2011》茶网http：//contemporaryteathinker.com ,writer.

2012.09.18~ Guang Ming Daily Newspaper《茶人的第三隻眼》，Malaysia.,columnist.

论文：

2011.5.30 《茶道表演的现代精神》~台北“第十三届国际无我茶会暨茶文化节”研讨会论文集

2011.11.15 《杯子质地与品茗关系之测试报告》~中国“中韩茶文化年度研讨会-茶具”论文集

2012.5.16 《天台山茶道流布与現代茶道六点省思》~中国浙江省天台县 “天台山茶文化寻根探源国际研讨会”论文集

2012.11.11《品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态》~韩国.中韩「年度茶文化学术研讨会–茶席」论文集

（5）2013.09.28《泡茶心法的茶道禅》~中国「2013中华山水茶道文化节-东温泉」论文集

（6）2013.10.14《茶道艺术家经营的品茗馆》~韩国「第十三届国际无我茶会学术大会」论文集

（7）2014.08.09《茶道评论作家的评论范畴与效应》~中国.韩国「第三届国际茶文化年度研讨会」论文集

（8）2014.12.12《泡茶的声音是有机音乐》~中国.韩国「第四届国际茶文化年度研讨会」论文集

（9）2015.04.08《论品茗空间的生命力》~中国.韩国「第五届国际茶文化年度研讨会」论文集

(1360)

蔡荣章简介

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蔡荣章简介/文.蔡荣章/20180130修编

蔡荣章 RONG-TSANG TSAI

1948年生於臺灣，1978進入茶界。從學習、研究茶葉以至進入茶界，與學校教育與家庭背景無關，純就“充實人們生活內容”這個念頭而起。蔡榮章認為，在茶文化復興之時，要先思考好、先討論好應該怎麽做，為茶文化發展確定位置和方向，才能在原有基礎上進步。

蔡榮章的茶道體系由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成；他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統，主要研究三條脈絡即：茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會，是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。

目前職務：

1.天仁茶藝文化基金會執行長2004.11.13～

2.漳州科技學院教授2007.04.01～、茶文化研究中心主任2013.07.01～

3.天福茶博物院顧問2015.05.27～

4.中國茶葉學會第九、十屆理事會茶藝專業委員會副主任委員2015～

主要茶具作品：

1980年研發無線電壺，1981年首批產品上市。

1980年研發泡茶專用茶車，規劃茶具四大區塊擺置的原則，首批產品於1981年上市。

1988年研發包壺巾、杯套、四折式坐墊等旅行用茶具。

主要茶道作品：

1980年代完成小壺茶法等十大泡茶法及其泡茶原理。

1983年創辦泡茶師檢定制度。

1989年創辦無我茶會，1990年正式對外舉辦。

1999年創設“車輪式泡茶練習法”。

主要茶思想：

1980年代第一泡茶就喝

1990年茶道的獨特境界-無

2000年茶道與抽象藝術

2001年泡好茶是茶人體能之訓練

2001年茶道空寂之美

2005年提出純茶道的看法

2012年提出茶湯市場的觀念

2012年提出茶道藝術、茶道藝術家、茶道藝術家茶湯作品欣賞會等觀念

2016年將茶道藝術定位在泡茶、奉茶、品茶

主要授課科目：

“茶思想研討”

創辦、主編刊物：

1.1980～2008創辦《茶藝》月刊，擔任社長兼社論主筆。

2.2011年～ http://contemporaryteathinker.com 創辦人兼主筆。

3.2009年～擔任中國《茶道》雜誌專欄作者。

出版履歷：

1.《現代茶藝》繁體版1984.04

2.《無我茶會-中日韓英四語》繁體版1991.03.01

3.《現代茶思想集》合著，繁體版1995.03

4.《無我茶會180條》1999.09

5.《臺灣茶業與品茗藝術》繁體版1999.12

6.《茶學概論》合著，繁體版2000.06

7.《無我茶會180條》日語版2001.10

8.《茶道教室-中國茶學入門九堂課》繁體版2002.09

9.《茶道基礎篇-泡茶原理與應用》繁體版2003.06

10.《說茶之陸羽茶道》簡體版2005.10

11.《茶道入門三篇-制茶.識茶.泡茶》簡體版2006.09

12.《茶道入門-泡茶篇》簡體版2007.03

13.《茶道入門-識茶篇》簡體版2008.11

14.《中英文茶學術語》簡體版2010.02

15.《中日文茶學術語》簡體版2010.12

16.《茶席•茶會》合著，簡體版2011.02

17.《中國人應知的茶道常識》合著，簡體版2012.01

18.《中國人應知的茶道常識》合著，繁體版2012.08

19.《現代茶道思想》繁體版2013.03

20.《無我茶會—茶道藝術家的茶會作品》繁體版2013.10.01

21.《無我茶會—茶道藝術家的茶會作品》韓語版2013.10

22.《現代茶道思想》簡體版2015.07.01

23.《無我茶會—茶道藝術家的茶會作品》簡體版2016.05

24.《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著，簡體版2016.08.01

有聲書上線：

蔡榮章於2020年將著作以有聲書的方式，逐本對外發布，而且由作者本人親自說出來。目前已陸續上線有：

2020.03.02～《無我茶會—茶道藝術家的茶會作品》,

2020.03.06～《現代茶道思想》，

2020.03.25～《茶道入門-識茶篇》，

2020.03.26～《茶道入門三篇-制茶.識茶.泡茶》。

2020.04.04～與許玉蓮合著的《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》,有聲書則由許玉蓮朗說。

視頻課程欄目上線：

2019.02.20～《蔡榮章現代茶道思想》講座

2019.05.02～《蔡榮章無我茶會》講座

2020.01.09～《蔡榮章茶道講堂》

蔡榮章論文合集本：

（1）199810無我茶會.五屆國際茶文化研討會
（2）200304茶文化在茶產業中的地位. 四川茶文化與旅遊國際學術研討會
（3）200311茶具機能性要求與陸羽茶藝中心之茶具研發記要.塑形塑藝茶與藝國際學術研討會
（4）200404中華茶藝茶道健康持續發展.上海海峽兩岸茶藝交流會
（5）200409茶葉品飲上的一些觀念.八屆國際茶文化研討會
（6）200502現代台灣人的生活茶事情. 日本國際O-CHA學術會議
（7）200506茶道上純品茗的抽象之美. 台灣大學國際茶與壺文化藝術研討會
（8）200510現代茶道應談些什麽.三屆法門寺茶文化國際學術討論會
（9）200709從茶道之本體結構看茶文化系的課程安排.2007茶學教育國際論壇
（10）200710無我茶會是要求精緻的一種茶道體系.十一屆國際無我茶會韓國大會
（11）200711淺談茶道本體之結構. 茶藝月刊
（12）200803無我茶會精進班試題研討.四屆陸羽茶學研討會
（13）200805茶道詮釋.十屆國際茶文化研討會
（14）201004茶學書庫分類索引之建立.集美大學學報
（15）201009現代版曲水茶宴.天福茶學院學報創刊號
（16）201012茶席設計與茶會舉辦.大邱茶學術大會論文集
（17）201111茶具設計上的使用功能要求.一屆國際茶文化年度研討會
（18）201112-19台灣茶界對茶葉沖泡相關因素之研究.閩粵台茶産業發展研討會（缺出版物照片）
（19）20121111茶道裏的茶會作品.二屆國際茶文化年度研討會
（20）20130928從空寂之美談禅茶.重慶禅茶大會
（21）201310無我茶會對個人與群體的效應. 十四屆國際無我茶會韓國大會
（22）201404茶文化研究中心設置的意義與心得.三屆國際茶文化年度研討會
（23）201406茶文化發展的方向.首屆海峽茶會
（24）201412從藝術的獨立性看茶道與音樂.四屆國際茶文化年度研討會
（25）201504品茗空間的定義與範疇.五屆國際茶文化年度研討會
（26）20161018從現行的茶藝競賽規則檢討茶文化發展的得失.十四屆茶文化研討會
（27）20161110泡茶浸泡時間的相關因素研究. 六屆國際茶文化年度研討會

蔡榮章論文合集本图：

作者注明：

(1)蔡荣章官方网站(2011.06.17)：現代茶道思想contemporaryteathinker.com

(2)蔡荣章官方脸书(2012.06.07）：現代茶道思想contemporaryteathinker2011:

https://www.facebook.com/contemporaryteathinker2011

(3)蔡荣章官方脸书(2013.08.07）：無我茶會Sans Self Tea Gathering . Wu-Wo Tea Ceremony:

https://www.facebook.com/SansSelfTeaGathering

(1190)

许玉莲传记文/许玉莲/20171229

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許玉蓮簡介

許玉蓮

現任：「許玉蓮茶道院」院長、漳州科技學院.茶文化系客座副教授、浙江農林大學人文茶文化學院客座教授、國際無我茶會推廣委員會委員、中國茶葉學會海外聯絡站（吉隆坡）負責人、馬來西亞國際茶文化協會榮譽理事、中國社科院工經所茶產業發展研究中心推選評為「中華茶文化傳播優秀工作者」、中國農業科學院茶葉研究所「茶葉審評師資班」畢業。

現任：

2017～今，許玉蓮茶道院，院長。

2009～今，福建《茶道》雜誌，茶道專欄作家。

2011～今，http：//contemporaryteathinker.com 「現代茶道思想網」創建人兼主筆。

2012～今，漳州科技學院.茶文化系，客座副教授。

2013～今，漳州科技學院.茶文化研究中心，研究員。

2015～今，浙江農林大學人文.茶文化學院，客座教授。

2017～今，中國茶道新生活研究所顧問兼茶道新生活特聘講師。

2019～今，國際無我茶會推廣委員會，委員。

2020～今，中國茶葉學會海外聯絡站負責人。

2020～今，馬來西亞國際茶文化協會，榮譽理事。

經歷：

1992～1999馬來西亞紫藤文化企業集團.茶館事業部主任。

2000～2016馬來西亞紫藤文化企業集團.茶藝學習中心主任。

2013～今，馬來西亞茶道研究會The Way of Tea Research Institute of Malaysia , 會長。

2013，第四十七屆陸羽泡茶師檢定考試評委。

2018～今，無我茶會指導老師資格培訓與認證授權點負責人。

2018～今，泡茶師檢定考試培訓與認證授權點負責人。

2018，福建農林大學.安溪茶學院特約講師，講授「茶道文化與茶湯品賞」，「無我茶會」以及「小壺茶法」。

2019，中國農業科學院茶葉研究所及中國茶葉學會「第二屆茶葉審評師資班」畢業。

榮譽：

2014，首屆「中華優秀茶教師」推選活動中，被評為「中華茶文化傳播優秀工作者」（中國社科院工經所茶產業發展研究中心主辦）。

出版品：

（1）《約會中國茶A Passage To Chinese Tea》中英雙語版1999年/紫藤文化集團

（2）《喝茶慢》正體版2000年/紫藤文化集團

（3）《茶人的第三隻眼》簡體字版2012年/紫藤文化集團

（4）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》正體版2013年/臺灣商務印書館

（5）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》簡體字版2014年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（6）《我就要讓這世界香》簡體字版2015年/中國北京中華書局

（7）《喝茶慢》簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（8）《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著.簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（9）《純茶道》合著.簡體字版2021年/中國輕工業出版社

榮譽：

2015，《我就要讓這世界香》，在2015中國茶行業年度會上，入選了「2015茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2016，《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》與蔡榮章合著，在2016中國茶行業年度會上，入選了「2016茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2021，《純茶道》與蔡榮章合著，在2019中國茶行業年度會上，入選了「2019茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

發表論文：

（1）2011.5.30 《茶道表演的現代精神》~「第十三屆國際無我茶會暨茶文化節」研討會論文集

（2）2011.11.15 《杯子質地與品茗關系之測試報告》~中國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶具」論文集

（3）2012.5.16 《天臺山茶道流布與現代茶道六點省思》~中國浙江省天臺縣「天臺山茶文化尋根探源國際研討會」論文集

（4）2012.11.11《品茗館的產生背景、空間規劃與經營型態》~韓國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶席」論文集

（5）2013.09.28《泡茶心法的茶道禪》~中國「2013中華山水茶道文化節-東溫泉」論文集

（6）2013.10.14《茶道藝術家經營的品茗館》~韓國「第十三屆國際無我茶會學術大會」論文集

（7）2014.08.09《茶道評論作家的評論範疇與效應》~中國.韓國「第三屆國際茶文化年度研討會」論文集

（8）2014.12.12《泡茶的聲音是有機音樂》~中國.韓國「第四屆國際茶文化年度研討會」論文集

（9）2015.04.08《論品茗空間的生命力》~中國.韓國「第五屆國際茶文化年度研討會」論文集

（10）2016.10.18《論純茶道的覺醒》~中國.開封「第十四屆國際茶文化研討會」論文集

（11）2016.11.10《泡茶技能常犯的九大迷思》~中國.韓國「第六屆國際茶文化年度研討會」論文集

（12）2017.10.27《茶葉作品.茶湯作品.茶會作品》第十六屆國際無我茶會論文集

（13）2017.11.23《茶道藝術家茶湯作品創作記》~中國.韓國第七屆國際茶文化年度研討會論文集

(14)2018.03.25《茶食製作與運用的研究》~中國.韓國第八屆國際茶文化年度研討會論文集

（15）2019.10.15《馬來西亞茶文化教育的進程》第二屆國際茶學教育論壇. 福建漳州科技學院

（16）2019.10.15《以茶道藝術家茶湯作品欣賞會為例的茶湯作品市場發展之研究》中國.韓國第九屆國際茶文化研討會論文集

（17）2019.10.20《論茶道精神養成的基本觀念》第十七屆國際無我茶會/世界茶文化精神暨「一帶一路」安溪茶產業發展論壇

（18）2021.10《論無我茶會歌的誕生與其社會功能影響》由中國漳州科技學院與韓國國際Tea Club共同主辦的「國際茶文化研討會」

曾為下列機構擔任特約茶藝顧問以及茶道講師：

馬來西亞中華獨立中學.華文學會

馬來西亞循人獨立中學.華文學會

新加坡南洋理工大學.中文學會

馬來西亞尊孔獨立中學.文史學會

馬來西亞國民大學分校宿舍村.華文學會

馬來西亞國家博物館National Museum Malaysia

汶萊中華文藝聯合會

International Women』s Association Kuala Lumpur吉隆坡國際婦女協會

The Japanese Women』s Association日本大使館婦女協會

Korean Women』s Association韓國大使館婦女協會

Malaysian Culture Group馬來西亞國際人士文化團體

The Rotary Club of Kelana Jaya扶輪社慈善俱樂部

Tunku Abdul Rahman University拉曼大學

New Era University新紀元大學

Sekolah Menengah Kebangsaan Puterijaya

Garden International School國際學校

Sekolah islam Adni國際學校

International School of Kuala Lumpur (ISKL) 國際學校

Sri Garden Kuala Lumpur School國際學校

elc International School國際學校

许玉莲传记

文/许玉莲/20171229完稿

1992.04.01

许玉莲受聘担任马来西亚紫藤文化企业集团-怡保紫藤茶坊的主持人。同时投资怡保紫藤茶坊成为五股东之一。

同年，许玉莲开始讲授茶艺课程。并以蔡荣章著作《现代茶艺》的茶道思想为启蒙。

1994.10月.

许玉莲受紫藤集团-怡保紫藤茶坊改聘为茶坊经理。

1996

许玉莲在马来西亚《星洲日报》、《南洋商报》副刊发表茶道文章，持续约三年。

1996.04.09~10

许玉莲于浙江新昌县人民政府和中国茶叶博物馆联合在新昌举办了“新昌首届茶文化节暨第五届国际西湖茶会”期间的茶艺表演中作泡茶示范。

1997.07.27

许玉莲受邀在马来西亚《光明日报》每周专栏“茶事风月”撰写茶道文章至1998.02.18。

1997.01.14

许玉莲出席观摩由台北陆羽茶艺中心在马来西亚吉隆坡陈氏书院举办的“无我茶会研习营”。

1998

许玉莲受马来西亚紫藤文化集团聘请编写中英双语茶艺书。许玉莲在此书编制了“现代泡茶法21步骤”。

1999.06

许玉莲所编著中英双语茶艺书《约会中国茶A Passage To Chinese Tea》繁体版，由马来西亚紫藤文化集团出版。

同年，许玉莲入股马来西亚紫藤文化集团，成为300股东之一。

1999.10.04

许玉莲在马来西亚《南洋商报》发表“喝茶慢”，提出“泡茶要有精准观念”。

1999．

许玉莲于怡保紫藤茶坊经理任内，公司结业。

1999.10.11

许玉莲受聘于紫藤集团在《南洋商报》的“紫藤茶艺周刊版”担任主编及主笔，并设茶道专栏“凡事往茶看”至2000.05.26。

2000.04

许玉莲著《喝茶慢》繁体版，紫藤文化企业集团出版。

2000.07.01

许玉莲受聘于马来西亚紫藤文化集团在吉隆坡戏院街开设紫藤茶艺学习中心并任中心主任及讲师。同时开设茶艺课程向大众招生以及为集团培训职员。

2000.07.01

许玉莲受聘于紫藤集团在《南洋商报》的“紫藤茶艺周刊吃茶趣版”担任主编及主笔，并设茶道专栏“投诚向茶”，至2003.07.01

2000.

许玉莲参加在韩国首尔仁寺洞日光精舍主人吕圭平举办的普洱茶一条龙展览活动，做泡茶示范。

2001

许玉莲受聘于紫藤集团在《星洲日报》的“紫藤茶与健康特刊版”担任主编及主笔，至2002年。

2001

许玉莲茶道文章开始刊登在中国《茶博览》月刊。

19-8-2001

“普洱诗篇”一文提出茶与茶食的配合，最好是苦与甜的结合。

26-8-2001

“泡茶的声音”一文提出凭著不同的声音，可以认出现在进行那一个步骤了。

30-9-2001

“水仙开封”一文提出收藏茶，不要干扰它。

23－12－2001

“节约”一文提出泡茶动作越简单越好。煮水壶位置要定位。

14－1－2002

“什么茶来的”一文提出喝茶要亲身品评，不要只问茶名。

28－1－2002

“茶非咖啡能取代”一文提出茶要成为时尚饮料的趋势领导。

2004.6月

许玉莲赴德国、西班牙、摩洛哥、英国、直布罗陀考察茶文化状况。

2004.08.19-23

许玉莲参加在新加坡滨海城公园举行的第九届国际无我茶会,并在第一天的马六甲之行与无我茶会创办人蔡荣章访谈，谈到“茶文化在茶产业里的价值占百”。

2004.10月

许玉莲从紫藤茶艺学习中心主任及讲师任内退休。

2004.11月

许玉莲赴香港茶艺乐园研究普洱老茶，编写资料四个月。

2005.5月

许玉莲受聘担任紫藤茶艺学习中心主任及讲师，开办茶艺培训课程。

2006.1月

许玉莲策划茶艺课程，在紫藤茶艺学习中心推出：茶法班，各国茶文化班，壶艺班，泡茶精进班，评茶班，茶艺人文通识班，茶叶品评班。

2006.12月

许玉莲被紫藤集团聘为在《东方日报》的“紫藤茶艺特刊”担任主编及主笔至2007.08月。

2007.05月

许玉莲策划并协助完成“马来西亚有时喝茶生活营”，担任讲师，此营每届招收约100位中学生学习茶艺，课程内容有：制茶课，泡茶课，茶席与茶会课，茶史课，实习有小壶茶法，茶席展，无我茶会举办。“马来西亚有时喝茶生活营”至2017已经举办了10届。

2007.08.26

许玉莲受邀于马来西亚《光明日报》撰写茶道专栏：“遇茶茶”（至2008.07.20），“茶潮”（2008.07.27~2012.09.09），“茶人的第三隻眼”（2012.09.18~2013.09.17）。

2007.06.17-08.01

许玉莲受马来西亚紫藤集团委派出差北京紫藤茶原公司，为员工茶艺培训课程授课。

2007.07.22-23

许玉莲在北京琉璃厂陆羽茶艺教室参加天福茶学院茶文化系主任蔡荣章讲座及师资培训课。

2008

许玉莲赴荷兰、英国、比利时、德国考察茶文化状况。

27-4-2008

“为了喝茶而吃”,一文，提出“只有甜味能中和茶的刺激感，其余酸、辣、咸没办法与其它食品打成一遍，融化成一体。”

20-4-2008

“枯叶的茶味”一文提出一个茶好不好喝，与制茶工夫有关，与茶的分类无多大关系。

2008.09.24

许玉莲受邀在http://www.got1mag.com有人部落格撰写专栏。

2009.08

许玉莲受天福茶学院茶文化系主任蔡荣章之邀，在茶文化系教室对六十位学员演讲“英国茶文化”。

2009.11.29-12.04

许玉莲率领13名马来西亚“天福游学证书班”团员到福建天福茶学院参加蔡荣章“茶思想研讨”课，无我茶会课的讲授与实习以及制茶，制陶课。

同时，许玉莲也应茶文化系系主任蔡荣章之邀对全校学生招生，在国际演讲厅举办讲座，讲授“发掘欧洲茶文化”。

2009.12.22

许玉莲受邀在中国《茶道》杂志撰写专栏。（前《海峡茶道》月刊，201408改名），福建日报报业集团海峡茶道杂志社，统一刊号： CN-35(Q) 第0077号，刊号：CN-35-1325/TS

2010.01.10

许玉莲召集在吉隆玻举行30人迎春无我茶会。

2010.02.06

许玉莲召集在马六甲举行30人迎春无我茶会。

2010.04月

许玉莲被紫藤集团委任为北京紫藤茶原公司写茶饮经营企划书，做开店用，并出差北京讲解，以及为员工作培训。

2010.09.26-10.01

许玉莲率领11名马来西亚“天福游学证书班”团员到福建天福茶学院参加蔡荣章“茶思想研讨”课，无我茶会课的讲授与实习以及制茶，制陶课。

2011.05

许玉莲受聘为漳州天福茶职业技术学院茶文化系客座讲师。

2011.05.28

许玉莲参加第十三届国际无我茶会在台湾召开，发言及发表论文“茶道表演的现代精神”。

2011.06.17

蔡荣章与许玉莲共同成立http://www.contemporaryteathinker.com

至2017.12.25读者点击次6057421

2011.06.21

许玉莲协助编辑整理蔡荣章的现代茶道思想文章翻译英文，编辑茶道思想术语准备出版。

2011.10.17

许玉莲参加由蔡荣章主持的在武夷山武夷山庄草坪“无我茶会纪念碑”前举办的“无我茶会立碑20周年无我茶会”。

2010.11.15

许玉莲开发“五觉茶会”作为一种收费入场的茶会产品，至2017.12.28已举办近五十场。

2011.06

许玉莲与蔡荣章开始撰写文章，整理与实验“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”之茶会形式。

2011.11.08-14

许玉莲受邀参加天福茶学院2011首届中韩茶文化研讨会,发表“杯子质地与品茗关系之测试报告”。

同时，应茶文化系系主任蔡荣章之邀，举办讲座，讲授“马国之水仙，六堡，普洱”。

许玉莲于讲座后掌席泡茶给约22位师生喝。

2012.01

许玉莲受邀在中国武夷山《问道.中国茶》月刊撰写茶道专栏，至2013.01。

2012.03.04

许玉莲协助整理编辑蔡荣章的《无我茶会》英语翻译。于2017年完成整本书的编辑，准备出版中英精装版。

2012.5.16

许玉莲受邀参加中国浙江省天台县 “天台山茶文化寻根探源国际研讨会”，发言及发表论文“天台山茶道流布与现代茶道六点省思”。

2012.07

许玉莲著《茶人的第三隻眼》简体版，马来西亚紫藤集团出版。

2012.09.07~10

许玉莲应汶莱文化团体之邀，到汶莱讲授专题演讲，题目：泡茶原理，制茶认识，无我茶会；并举办30人无我茶会。

2012.11.10-15

许玉莲参加韩国国际茶文化交流协力财团承办之第二届年度茶文化研讨会，发言及发表“品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态”。

2013.03.01

许玉莲著《茶铎八音-茶文化复兴之声》繁体版，由台湾商务印书馆出版。

2013.04.09

许玉莲受漳州科技学院文化创意学院聘为客座副教授。

2013.04.09

许玉莲受聘于漳州科技学院担任第四十七届陆羽泡茶师检定考试评委。

2013.09.01

许玉莲受聘为漳州科技学院茶文化研究中心研究员。

2013.09.28

许玉莲受邀参加中国“2013中华山水茶道文化节-东温泉论坛”，发言及发表论文“泡茶心法的茶道禅”。

2013.09.30

许玉莲受邀至四川成都修齐茶道教室讲座，讲授“老茶的欣赏”课并掌席冲泡六堡茶约20人喝。

2013.10.12-16

许玉莲受邀参加于韩国首尔、庆州、釜山举行的十四届国际无我茶会，发言及发表“茶道艺术家经营的品茗馆”。

2013.10.21

许玉莲在社交媒体facebook创立马来西亚茶道研究会并任会长，截至2017.12.29会员粉丝1510位。

2014.04.07

许玉莲受邀在漳州科技学院国际会议厅，讲授以“茶道在哪里？”为主题的专题讲座。

2014.04.08-14

许玉莲受邀出席漳州科技职业学院与武夷山第三届国际茶文化年度研讨会,发表“茶道评论作家的评论范畴与效应”。

许玉莲也任茶道艺术家于2014/4/9~10,19:00~21:00举行两场茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2014.06.01

许玉莲著《茶铎八音-茶文化复兴之声》中文简体字版。工商联出版。(中国中华工商联合出版社、北京时代华文书局)

2014.09.26

许玉莲受邀参加由中国社科院工经所茶产业发展研究中心与中华合作时报社在泾阳联合主办的“首届中华茶文化培训研讨会暨中华优秀茶教师颁奖典礼”,发言茶艺教学心得报告。

同时接受首届“中华茶文化传播优秀工作者”的授证。

2014.12.11-15

许玉莲受邀参加韩国圆光数码大学在宝城主办之第四届国际茶文化年度研讨会，发言及发表“泡茶的声音是有机音乐”。

2015.01.30

许玉莲著《我就要让这世界香》简体版。中国北京中华书局出版。

2015.04.06

许玉莲受邀在漳州科技职业学院国际会议厅，讲授一堂以“喝茶慢”为主题的专题讲座。

2015.04.07-12

许玉莲受邀参加第五届国际茶文化年度研讨会在漳州科技职业学院与福鼎茶区举行，发言及发表论文“论品茗空间的生命力”，并以茶道艺术家身分参加茶道艺术家茶汤作品欣赏会掌席泡茶。

2015.05.16

许玉莲受邀在马来西亚国家博物馆(National Museum Malaysia)的主题活动 aroma of green leaves中讲课，讲授题目：茶叶制作认识，如何泡好一壶茶。

2015.05.21

许玉莲被聘为浙江农林大学人文茶文化学院客座教授，由农林大学.茶与茶文化学科负责人苏祝成教授授予聘书。应邀到校举办题为“茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举办与意义”之讲座，同时在实习“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”课时，担任茶道艺术家掌席泡茶。

2015.05.23-24

许玉莲应中国茶叶学会之邀在中国农业科学院茶叶研究所向首届茶艺师资培训班38位学员讲授半天的“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”与示范。另半天“老茶的冲泡与欣赏”的讲授与示范。

晚上实习“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，许玉莲指导并担任茶道艺术家掌席泡茶。

2015.05.30

许玉莲受邀到马来西亚国家博物馆(National Museum Malaysia)的主题活动讲授泡茶,无我茶会专题，并举行无我茶会的练习。

2015.10.24-28

许玉莲参加由浙江省茶叶学会和浙江大学联合主办的第15届国际无我茶会，在浙江大学、千岛湖、龙泉举办了三场无我茶会。

许玉莲在无我茶会活动中举办“茶道演示”掌席泡茶，示范茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举行。

2015.11.19

许玉莲参加中国茶叶学会在青岛举行的科技年会，担任“百家茶汤品赏会”的掌席泡茶。

2015.12.18

许玉莲所著《我就要让这世界香》获第11屆深圳茶博會颁证，由《中華合作時報·茶周刊》《茶道》《普洱》《雲南普洱茶春·夏·秋·冬》四大茶媒聯合推出2015茶媒推薦10大茶書榜。
2016.01.01

许玉莲著《喝茶慢》中文简体字版。中国北京时代华文书局出版。

2016.04.13

许玉莲编制“茶法八种”，刊登在紫藤茶周报。

2016.08.01

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》简体版由北京时代华文书局出版。

2016.08.24-31

许玉莲应中国茶叶学会之邀赴余姚在第二届茶艺师资班讲授二个半天的：如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会和示范，老茶的欣赏与冲泡和示范。

晚上实习“举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，许玉莲指导并担任茶道艺术家泡茶。

2016.08.31

蔡荣章与许玉莲受邀为在苏州诚品书店为《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》一书签书讲座会，题目：不再是茶艺表演。时间19:00-20:30. 地点：苏州诚品书店2F COOKING STUDIO。

2016.10.18

许玉莲受邀出席在开封举行的第十四届国际茶文化研讨会，发言及发表论文“纯茶道的醒觉”。同时，与会后接受国际茶文化研讨会记者采访。

2016.11.09-13

许玉莲参加韩国TEA CLUB承办的第六届国际茶文化年度研讨会，发言及发表“泡茶技能常犯的九大迷思”。

2016.12.15

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》在十三届深圳茶博会“2016中国茶行业年度盛典”上，入选为“2016茶媒推荐阅读十大茶书榜单”。

2017.01.25～30

许玉莲受邀在温州忘忧茶庄举行讲座及签书会，讲授题目“纯茶道的观念”。

许玉莲在温州忘忧茶庄举办个人“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，冲泡老六堡茶给十四位品茗者。

许玉莲在温州忘忧茶庄召集举行一场30人的无我茶会。

2017.04.01

许玉莲从紫藤茶艺学习中心主任及讲师任内退休。

许玉莲任内担任茶艺顾问、茶艺导师的单位如下：

（1）马来西亚中华独立中学.华文学会。

（2）马来西亚循人独立中学.华文学会。

（3）马来西亚尊孔独立中学.文史学会。

（4）马来西亚吉隆坡慈济大学社会教育推广中心。

（5）新加坡南洋理工大学中文学会Nanyang Technological University

（6）马来西亚国民大学分校宿舍村华文学会Universiti Kebangsaan Malaysia

（7）拉曼大学Tunku Abdul Rahman University .Department of Soft Skills Competency

（8）新纪元学院New Era College

（9）Sekolah Menengah Kebangsaan Puterijaya

（10）Garden International School国际学校

（11）Sekolah islam Adni国际学校

（12）International School of Kuala Lumpur (ISKL) 国际学校

（13）Sri Garden Kuala Lumpur School国际学校

（14）elc International School国际学校

（15）Dasein Academy of Art美术学院

（16）Yelex Institute of Management管理学院

（17）National Museum Malaysia马来西亚国家博物馆

（18）全国华文小学校长职工会.吉隆坡联邦直辖区分会

（19）全国华小校长职工会霹州分会

（20）雪兰莪州教育厅华文组

（21）雪兰莪州教育厅中学华文科”全国中学生文化营”

（22）International Women’s Association Kuala Lumpur吉隆坡国际妇女协会

（23）The Japanese Women’s Association日本大使馆妇女协会

（24）Korean Women’s Association韩国大使馆妇女协会

（25）Malaysian Culture Group马来西亚国际人士文化团体

（26）The Rotary Club of Kelana Jaya扶轮社慈善俱乐部

（27）汶莱中华文艺联合会

（28）吉隆坡市长青（基督教）学习中心

（29）八打灵市佛光山（佛教）道场

（30）怡保市斗母宫

（31）北京马来西亚留华同学会

（32）星洲日报槟、吉、玻、北霹雳区学生记者队

（33）Ideonic Kids安亲班

2017.03.01

许玉莲编制“现代小壶茶法25规程”。
2017.04.14

许玉莲受邀在马来西亚大学中文系专题讲座：《红楼梦》的青春少年如何喝茶。

2017.05.12

许玉莲受邀赴广州讲授由“茶道新生活”主办，在瑞丰号生活馆进行的讲座，题目“当代茶道乱象”。

2017.05.13-14

许玉莲受聘于“茶道新生活”在广州举行“从零开始进入茶”基础课程，时间上午九时至晚六时半，讲授题目：各类茶的认识，泡茶原理，茶具与茶席，茶法与茶会。示范：小壶茶法25规程，无我茶会。实习：小壶茶法，无我茶会。

2017.05.14

许玉莲被聘为“茶道新生活”研究所顾问兼茶道新生活特聘讲师。

2017.05.18

许玉莲受茶知己茶艺中心聘为讲师，在八打灵分行举办茶艺课程，讲授各类茶的认识。

2017.05.24

许玉莲受聘于茶知己茶艺中心在八打灵分行举办茶艺课程，讲授小壶茶法。

2017.06.15

许玉莲受邀赴广州，在“茶道新生活”主办的讲座主讲，题目：从有法到无法的泡茶境界。同时举办茶书发布与签书会。

2017.06.17-18

许玉莲受聘于“茶道新生活”任讲师，在广州举行“从零开始进入茶”进阶课程，时间上午九时至晚六时半，讲授题目：泡茶精进研习，各地茶文化，现代茶道思想研讨，茶道艺术家茶汤作品欣赏会。示范：小壶茶法25规程，茶道艺术家茶汤作品欣赏会。实习：小壶茶法，茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2017.07.15

许玉莲被茶知己受邀到昆明雪林茗居SSHC槟榔双星老六堡茶开萝限量分享会，担任主讲及开萝贵宾。

2017.07.20

许玉莲被云南昆明晓德书房李峻受邀到昆明弘益大学堂,主办专题演讲及茶书签售会，讲题：现代茶道思想研讨。

2017.08.17

许玉莲受邀在武夷山瑞泉岩茶博物馆专题演讲，讲授题目：泡茶原理与礼仪。

2017.08.21-26

许玉莲赴漳州科技学院访问与摄录茶文化研究中主任蔡荣章，蔡荣章解析现代茶道思想。

2017.08.27-29

许玉莲应中国茶叶学会之邀赴杭州茶科所，在第三届茶艺师资班讲授二个半天的课：如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会和示范，老茶的欣赏与冲泡和示范。

晚上实习“举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，许玉莲担任茶道艺术家泡茶并指导。

2017.10.24-29

许玉莲参加由（16届）中华国际无我茶会推广协会在台湾召开的“2017第十六届国际无我茶会”。

同时发表论文“茶叶作品茶汤作品茶会作品”。

并参加300人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任品茗者。

2017.11.23-27

许玉莲受邀参加在漳州科技职业学院举行的“2017第七届国际茶文化年度研讨会”，发言及发表“茶道艺术家茶汤作品创作记”。

同时参加120人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任品茗者。

2018.01.06

许玉莲策划并协助完成中国《茶道》杂志2018年全球茶友迎新茶会-马来西亚分会场之“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的茶会举办。

2018.01.27

许玉莲在马来西亚，吉隆坡，Tasik Rafflesia召集协助办一场清晨“迎春无我茶会”。 (1106)

蔡荣章传记文/蔡荣章/20171223

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蔡荣章传记

文/蔡荣章/20171223完稿

1972.07.30

蔡荣章于中国文化大学毕业并服完义务兵役后即任职锡安国际有限公司(1974.01.10任副理,1975.11.01任公关室主任,1979.06.01-1980.09.30任企管处经理)。

1976

蔡荣章每周四晚上与大学时的老师娄子匡教授研讨茶的传统文化如何应用到现代生活，并对外举办多次茶的演讲与活动，为期十个月。

1977.11.01

蔡荣章任中国功夫茶馆经理至1979.05.31 ，建立台湾早期现代化茶艺馆餐茶结合的经营模式，整理茶艺问答数十条，乃1982年后在中国时报撰写茶博士聊天专栏的基础，后因投资团队财务的关系停止营业，复受锡安国际有限公司聘任为企管处经理。

1980

蔡荣章研究泡茶原理、研发泡茶专用无线电水壶、泡茶专用茶车，后于陆羽茶艺中心成立后用于茶道教学、1981.02发展成产品。

1980.08.24

蔡荣章与天仁茶业股份有限公司共同投资，成立陆羽茶艺股份有限公司，担任总经理，同年10月01日以陆羽茶艺中心之名开始营运。

1980.12月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心设置“陆羽茶学讲座”,推动蔡荣章规划的小壶茶法，后来定名为小壶茶法24则，2017年修订为小壶茶法30条。

1980.12.01

臺北陸羽茶藝中心剛剛成立二個月，蔡榮章創辦了“茶藝”月刊，擔任社長與社論主筆，直到2007年12月，共出版了307期。2008年元月，蔡榮章到福建漳州科技學院創辦茶文化專業。

1981.07月.

蔡荣章创制“圈顶式茶盅”，组成陆羽茶艺中心“二世壶组”的产品。

1981.12月.

蔡荣章创制新款“茶荷”，同陆羽茶艺中心第一组手拉坯小型壶组一起销售。

1982.03月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“壶艺讲座”。

1982.05月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“评茶讲座”。

1982.12月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“泡茶讲座”，陆续完成十大泡茶法，此十大泡茶法于2007年漳州科技职业学院成立后作为茶文化系的课程。

1983.12.23

蔡荣章创设泡茶师检定制度，于陆羽茶艺中心举办首届泡茶师检定考试，担任评委，该项考试到2017年12月举办了56届。

1983.12.23

陆羽茶艺中心收到台北市政府转发的经济部新的公司执照，编号“股份有限公司北市建商字第151708号”，新的所营事业第三项为“品茗业务之经营”，之前台湾不准经营此项业务，蔡荣章组织“大台北茶艺业者联谊会”向主管机关力陈“现代茶艺业与过去被禁的色情茶馆不同”。

1984.02.20

蔡荣章联合各地茶艺业者将“大台北茶艺业者联谊会” 扩大为“中华茶艺事业联谊会”，首批报名者75家，其中40家在陆羽茶艺中心参加首次聚会，该联谊会即1997.12.29向政府立案成立之“中华茶艺联合促进会”的前身。

1984.04月.

台湾中视文化事业股份有限公司出版蔡荣章所著《现代茶艺》，这是蔡荣章二年来在中国时报每周末发表的“茶博士聊天”专栏汇集整理而成。

1984.04月.

蔡荣章于《现代茶艺》写到“第一泡要不要倒掉” ，提出删除洗茶的做法。

1984.05.21

蔡荣章筹划成立天仁茶艺文化基金会用以资助茶文化活动，获教育部准予设立，并担任董事。

1984.12.04

台湾交通部观光局首次在第15期导游人员讲习班上安排茶艺讲座，蔡荣章受聘担任讲师。

1985.04月.

蔡荣章研发斜盖、非同心圆茶壶，以“飞天三世壶组” 之名成为陆羽茶艺中心的产品。

1985.04月.

蔡荣章于《茶艺》月刊第45期发表“香片也可以用壶来泡—兼谈茶艺的分类”，提出“泡茶法是因使用场合的不同而分，不因茶器、茶叶而分”。

1985.08月.

蔡荣章开发天宝香炉、胜梅馨、无量寿等香道用品，及旋盖式紫砂茶叶罐为陆羽茶艺中心的产品。

1986.05月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心的“喜鹊壶组”之盅口上创制活动式“滤网”，从此“茶盅滤网”成为独立的一件茶具。

1987.7.19

在泡茶师检定考试举办八届后，蔡荣章于陆羽茶艺中心召集泡茶师成立“泡茶师联会”，让泡茶师有了独立的社团组织。

1988.01月.

蔡荣章研发包壶巾、杯套、纸茶荷，成为陆羽茶艺中心的新产品，有计划地推动户外茶活动。

1988.01.09

蔡荣章在陆羽茶艺中心举办“标示茶”特卖会，提出标示茶、规格茶的观念。

1988.06月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心讲授第一阶段的茶思想研讨课 (1999.09.17起第二阶段)。

1989.01.12

蔡荣章召集陆羽茶艺中心在百货公司的专柜人员进行“马路茶”销售训练，乃蔡荣章“含叶茶法”的应用。

1989.04.08

蔡荣章举办阳明山国家公园太阳谷修禊茶会，2007后以曲水茶宴之名发展成一种茶会形式。

1989.05.14-29

蔡荣章组织“陆羽茶艺文化访问团”赴香港、北京、合肥、南京、宜兴、苏州、杭州等城市从事各种泡茶法的演示与说明，开启台湾与中国大陆的茶文化交流。

1989.09月.

蔡荣章在《茶艺》月刊98期社论发表 “无言的茶会”，提出“茶道艺术”欣赏时不做解说与闲聊。

1990.02月.

蔡荣章在《茶艺》月刊103期社论发表“流水在茶屋的应用”，提出“让水慢慢涌出和流动”。

1990.12.01

蔡荣章将陆羽茶艺中心的“陆羽茶学讲座”定名为“陆羽茶道教室”。

1990.05.26

蔡荣章于1989年经过半年的构思，在陆羽茶道教室师资进修班提出“无我茶会”的蓝图。

同年6月2日蔡荣章主持在台北妙慧佛堂举行实验性茶会。

同年6月23日蔡荣章主持第13届泡茶师颁证典礼，以无我茶会的方式在台北中山堂举行。

同年11月14日蔡荣章在妙慧佛堂向中日19位茶人边做边说地讲解无我茶会，是无我茶会向海外推广的开始。

1990.09.07-19

蔡荣章参加由福建省茶叶协会与泉州市茶业协会联合主办的福州闽台茶叶学术研讨会，发表论文“茶道美学概要”。

1990.12.18

蔡荣章率领70位中日韩茶人在台北十方禅林举办了无我茶会与礼佛活动的“中日韩佛堂茶会”，即首届国际无我茶会。

1991.03月.

蔡荣章所著《无我茶会—中日韩英四语》由陆羽茶艺中心出版。

1991.05月.

蔡荣章研发四折式坐垫，成为陆羽茶艺中心户外茶会新产品。

1991.10.17

蔡荣章组团参加由武夷山市茶叶学会在幔亭峰举办的第二届国际无我茶会，并在幔亭峰下武夷山庄的草坪上竖立“无我茶会纪念碑”。

1992.11.09

蔡荣章组团参加由日本煎茶道卖茶真流在金阁寺、长安寺、天桥立举行的第三届国际无我茶会。

1993.10.13

蔡荣章组团参加由韩国国际茶文化交流学会在韩国景福宫等地举行的第四届国际无我茶会。

1994.02.27

蔡荣章在陆羽茶艺中心举行首届无我茶会指导老师甄试，建立无我茶会指导老师制度，至2017.12已在台湾与中国大陆举办24届。

1994.09.19

蔡荣章发起的“中华国际无我茶会推广协会”，经台湾内政部以“台（83）内社字第8321763号函”准予立案。

1994.12.31

蔡荣章费时二年录制完成1.制茶、2.识茶、3. 泡茶上、4. 泡茶下、5.壶与茶、6.无我茶会、7. 制茶师资带(上) 、8. 制茶师资带(下)等八集的“现代茶艺大观”录像带。

1995.03月.

蔡荣章合著《现代茶思想集》由玉川出版社出版，全书142篇，蔡荣章共撰写了128篇。

1995.10.27

蔡荣章组团参加由武夷山市茶叶学会在云窝、玉女峰举办的第五届国际无我茶会。

1995.12月.

蔡荣章在《茶艺》月刊168期社论发表“如何训练品茶的客观性”，提出“喝茶先不问茶名”。

1995.12.09

蔡荣章于台北关渡基督书院担任茶道课，在该校36周年庆上举办了无我茶会。

1996.04.13

蔡荣章为取得泡茶师证书的人在陆羽茶艺中心开设一年期的“师资研究班”，至2017.12进行了9期。

1997.01.12

蔡荣章组团参加香港茶艺大赛，于香港艺术馆举行一场“无我茶会之举办与精神所在”的演讲，并在尖沙咀海边进行一场无我茶会。

1997.05.31

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司总经理任内退休。

1997.11.21-27

蔡荣章主持在台北、高雄举办的第六届国际无我茶会，台北的无我茶会千人在中正文化广场举行。

1998

蔡荣章精研泡茶，奠定2006.09《茶道入门三篇-制茶、识茶、泡茶》、2007.03《茶道入门-泡茶篇》、2008.11《茶道入门-识茶篇》的写作基础与出版，规划车轮式泡茶练习法，于1999.08.20作为陆羽茶道教室“泡茶研习班”的课程。

1998.06.20

蔡荣章主持21届泡茶师颁证典礼与首届茶艺展在台北国宾大饭店举行，此后各次泡茶师颁证典礼均结合一届茶艺展或茶学研讨会，直至2013.12.21第46 、48届泡茶师颁证典礼转换搭配“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”。

1998.10.9-12

蔡荣章参加由中国国际茶文化研究会在杭州举办的第五届国际茶文化研讨会，发表论文“无我茶会”。

1998.12月.

蔡荣章在《茶艺》月刊193期社论提出“泡茶动作的简化”，认为温壶、烫杯不是一定要做的动作。

1999.06.01

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司退休后复被该公司聘为“陆羽茶学研究所”所长。

1999.09月.

蔡荣章所著《无我茶会180条》由中华国际无我茶会推广协会出版。

1999.09.17

蔡荣章在陆羽茶道教室讲授第二阶段的”茶思想研讨”。

1999.08.20

蔡荣章研发的车轮式泡茶练习法在陆羽茶道教室“泡茶研习班”开课。

1999.10.16

蔡荣章组团参加由浙江省茶叶协会、浙江省科学技术协会联合主办，在杭州、新昌、天台举行的第七届国际无我茶会。

1999.12月.

台湾交通部观光局出版蔡荣章所著《台湾产业与品茗艺术》作为导游人员培训的教材。

2000.06月.

中华国际无我茶会推广协会出版由蔡荣章主编与合著的《茶学概论》，全书20章，蔡荣章撰写了1至13章。

2000.10.22

蔡荣章与中华国际无我茶会推广协会组织21人于意大利Lake Garda湖滨的沙罗市政厅举办“无我茶会的基本形式及七大精神”演讲与一场无我茶会，会后在二楼进行了七席的品茗会。

2001.10.07

蔡荣章组团参加由日本卖茶真流在爱知县、静冈、引左町三地举办的第八届国际无我茶会。

同时由卖茶真流出版日文版《无我茶会180条》。

2001.10.21

蔡荣章在第二十五届泡茶师颁证典礼上举办“茶学研讨会”，以与“茶艺展”交互进行，并出版论文集，本次于台北中国童子军会馆举行。

2001.12月.

蔡荣章为泡茶师联会撰写“泡茶师箴言”，制作成该会的纪念旗与信封。

2002.03.06

陆羽茶艺股份有限公司股东常会决议股权由天仁茶业股份有限公司收购，蔡荣章退出股东。

2002.09.30

蔡荣章所著《茶道教室-中国茶学入门九堂课》由台湾天下远见出版股份有限公司出版。

2003.06月.

蔡荣章所著《茶道基础篇-泡茶原理与应用》由武陵出版有限公司出版(2006.04二刷)。

2003.03.24

蔡荣章筹划北京陆羽茶艺中心的成立，培训师资并参加本日的开幕式。

2003.04.23

蔡荣章参加在四川永川举办的“四川茶文化与旅游国际学术研讨会”，发表“茶文化在茶产业中的地位”。

2003.10.20

蔡荣章率陆羽茶学研究所、中华国际无我茶会推广协会、泡茶师联会的成员到安徽农业大学举办“海峡两岸茶人金秋无我茶会”，与该校中华茶文化研究所结盟，并受聘为客座教授。

2003.11.28

蔡荣章在台北艺术大学举办的“塑形塑艺，茶与艺国际学术研讨会”上发表“茶具机能性要求与陆羽茶艺中心之茶具研发记要”。

2004.04.22

蔡荣章在上海市职业培训指导中心、上海市茶叶协会、台北陆羽茶艺中心联合在上海举办的“海峡两岸茶艺交流会”上发表“中华茶艺茶道健康持续发展”。

2004.05.06

蔡荣章在台北陆羽茶道教室开设“评茶研习班”。

2004.08.19-23

蔡荣章组团参加在新加坡滨海城公园举行的第九届国际无我茶会,并在第一天的马六甲之行与马来西亚茶道作家许玉莲会谈，谈到“茶文化在茶产业里的价值占百”。

2004.09.19

蔡荣章参加中国国际茶文化研究会在四川雅安举办的第八届国际茶文化研讨会,发表“茶叶品饮上的一些观念”。

2004.11.13

蔡荣章受聘为天仁茶艺文化基金会董事兼秘书长 (2014.03.16秘书长的职称改为执行长) 。

2005.01月.

蔡荣章在《茶艺》月刊266期社论发表“纯品茗的抽象之美”，提出“就泡茶、奉茶、品茶来呈现与享用，是为纯茶道”。

2005.02月.

蔡荣章在“日本国际O-CHA学术会议”的《绿茶通信》上发表“现代台湾人的生活茶事情”一文。

2005.05月.

蔡荣章开始“茶学术语”的整理与英译。

2005.06.23-24

蔡荣章参加由台湾茶协会在台湾大学图书馆国际会议厅举办的“国际茶与壶文化艺术研讨会”，发表“茶道上纯品茗的抽象之美”。

2005.10月.

蔡荣章所著《说茶-陆羽茶道》由北京燕山出版社出版。

2005.10月.

蔡荣章参加在陕西法门寺举办的“第三届法门寺茶文化国际学术讨论会”，发表“现代茶道应谈些什么”。

2005.11.02

蔡荣章组团参加由武夷山市人民政府在武夷山国家旅游度假区与武夷山市体育馆举办的第10届国际无我茶会。

2005.11.23

蔡荣章辅导的成都陆羽茶艺中心成立。

2006.04.15

蔡荣章辅导的上海陆羽茶艺中心开始对外招生上课。

2006.09月.

蔡荣章所著《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》由北京中华书局出版（2017.02十八刷）。

2007.03月.

蔡荣章所著《茶道入门—泡茶篇》由北京中华书局出版(2016.02六刷) 。

2007.04月.

蔡荣章受天福茶学院（后来改名为漳州科技职业学院）聘为教授，并任茶文化系创系主任。

2007.05.10

蔡荣章于台北陆羽茶道教室开设“茶文艺讲座”。

2007.08.06

蔡荣章于台北陆羽茶道教室开设“无我茶会讲座”。

2007.09.28

蔡荣章参加天福茶学院创校举办的“2007茶学教育国际论坛”，发表“从茶道之本体结构看茶文化系的课程安排”。

2007.10.12-14

蔡荣章组团参加由韩国国际茶文化交流协力财团在益山圆光大学、首尔昌庆宫举行的十一届国际无我茶会，并发表论文“无我茶会是要求精致的一种茶道体系”。

2008.05月.

蔡荣章参加中国国际茶文化研究会在湖州举行的“十届国际茶文化研讨会”，发表“茶道诠释”。

2008.06月.

蔡荣章在《茶艺》月刊303期发表“陆羽茶学教学研讨会:茶叶冲泡与茶汤内涵图”，提出“从色相、明度、彩度分析茶汤颜色的内涵”与“从稠度、强度、调和度分析茶汤味道的内涵”。

2008.09月.

蔡荣章以副主编参与合著《中华茶艺》,由安徽教育出版社出版。

2008.11月.

蔡荣章所著《茶道入门-识茶篇》由北京中华书局出版 (2014.08五刷)。

2009.01.23

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司“陆羽茶学研究所所长”退休，赴天福茶学院（后改名为漳州科技职业学院）就任茶文化系主任。

2009.02.18

蔡荣章在天福茶学院茶文化系开始讲授2学分的“茶思想研讨”课。

2009.04.21

蔡荣章在诸暨受聘为中国国际茶文化研究会第四届理事会荣誉副会长。

2009.09.28

蔡荣章编著的《中英文茶学术语》由天福茶学院出版作为茶学专业英语的教材。

2009.10月.

蔡荣章受邀为福建日报报业集团《海峡茶道》杂志（后改为《茶道》杂志）撰写专栏。

2009.10.18

蔡荣章创办的“国际无我茶会”由全美茶文化学会在美国旧金山召开12届国际无我茶会，共有来自中国大陆、台湾、日本、韩国等地及美国当地的茶友一百多人参加。

2009.11.08

蔡荣章在纽约文化沙龙于法拉盛喜来登大酒店举办的茶文化活动上发表“茶道精神内涵与运用”之演讲。

2009.11.28

蔡荣章完成“茶学书库分类索引之建立”一文，并于

2009.12.22 天福茶学院图书馆网上完成对外开放的“天福茶学院茶学书库分类索引”。

2009.11.29-12.04

蔡荣章在天福茶学院向许玉莲率领的13名马来西亚游学团员讲述“茶思想研讨”与“无我茶会”，

2010.09月同样课程举办了第二次。

2010.02

蔡荣章编著的《中英文茶学术语》由陆羽茶艺股份有限公司出版(2012.8第3刷)。

2010.04.06

蔡荣章创制的车轮式泡茶练习法在天福茶学院茶文化系作为泡茶练习的课程，并于泡茶竞技上作为比赛的方式。

2010.04.28

蔡荣章的论文《茶学书库分类索引之建立》在集美大学学报哲学社会科学版发表。

2010.06.18

天福茶学院茶文化系“四如茶友会”以蔡荣章与许玉莲提出的“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”方式举办茶会，共6席30人。

2010.09月.

蔡荣章的论文《现代版曲水茶宴》刊登在天福茶学院学报创刊号。

2010.09月.

蔡荣章著作的《无我茶会180条》第二版由陆羽茶艺股份有限公司在台北出版。

2010.12.02

蔡荣章受邀赴韩国参加由韩国国际茶文化交流协力财团在大邱主办之“2010国际茶文学会第51届国际大邱茶学术大会”，主持一场“茶席设计与茶会举办” 之讲座，并与协力财团决定每年由该财团（后更名为国际 Tea Club）与漳州天福茶学院轮流举办国际茶文化年度研讨会，从2011年开始，至2017年已召开了七届。

2011.02月.

蔡荣章担任主编与撰写茶席茶会概念、无我茶会、曲水茶宴等章节的《茶席•茶会》由安徽教育出版社出版。

2011.03.18

蔡荣章在《海峡茶道》专栏发表 “车轮式泡茶练习法”，提出“将浸泡时间从经验的意念转换成客观的秒数”。

2011.05.28

蔡荣章组团参加由中华国际无我茶会推广协会在台北、日月潭、阿里山举办的第13届国际无我茶会。

2011.06.17

蔡荣章与许玉莲共同成立现代茶道思想网站，至2017.12.25读者点击次6057421。网址：

http://www.contemporaryteathinker.com

2011.06.21

蔡荣章在许玉莲的协助下开始英译现代茶道思想与无我茶会的文章准备出版。

2011.10.17

蔡荣章主持并参加在武夷山武夷山庄草坪“无我茶会纪念碑”前举办的“无我茶会立碑20周年无我茶会”。

2011.11月.

蔡荣章在“现代茶道思想”网提出“泡坏了,不改茶的真面目”，认为茶的评鉴不因茶汤泡坏了而受影响。

2011.11.08-14

蔡荣章在天福茶学院主持2011首届中韩茶文化研讨会(后更名为国际茶文化年度研讨会),发表“茶具设计上的使用功能要求”。

2012.01月.

蔡荣章担任主编与撰写的《中国人应知的茶道常识》简体中文版,由北京中华书局出版(2013.04二刷)。

2012.02月.

蔡荣章在“现代茶道思想网”发表“茶,新生命的诞生”，提出欣赏茶青、茶叶、茶汤、叶底等茶的四个生命周期。

2012.02.18

蔡荣章为《海峡茶道》（后改名为《茶道》）杂志撰写“茶叶市场与茶汤市场”，指出除茶叶市场外还要建立茶汤市场。

2012.04月.

蔡荣章在“现代茶道思想网”发表“茶席,有茶道就够了”，主张茶席不要使用与茶道无关的事物。

2012.04月.

蔡荣章在《海峡茶道》杂志发表“茶道艺术家与茶汤作品”，提出当时茶界最需关注的茶道艺术、茶道艺术家、茶汤作品。

2012.04.15

蔡荣章在中国农业出版社2015.11出版的《茶文化》担任副主编并撰写第五章茶与艺术,乃蔡荣章对茶道美学之初建。

2012.04.21

蔡荣章在天福茶学院向茶陶、数媒专业的同学与老师举办“艺术十讲”讲座。

2012.04.28

蔡荣章决定将无我茶会的英译定为Sans Self Tea Gathering，无我茶会较早的译名有Anatman Tea Convention，以及Wu-Wo Tea Ceremony 。

2012.06.07

蔡荣章建立现代茶道思想官方脸书。户名：现代茶道思想contemporaryteathinker2011

2012.08月.

蔡荣章担任主编与撰写的《中国人应知的茶道常识》繁体中文版由台湾华品文创出版股份有限公司出版。

2012.10月.

蔡荣章在“现代茶道思想”网发表“波动影响着茶汤”，认为材质的波动影响了茶壶、茶盅、茶杯等容器内茶汤等液体的质感。

2012.11.10-15

蔡荣章组团参加韩国国际茶文化交流协力财团承办之年度茶文化研讨会，发表“茶道里的茶会作品”。

2012.12.05

蔡荣章赴漳州师范学院（即后来的漳州师范大学）上三节茶文化选修课的“国际茶文化比较”。

2013

蔡荣章担任系主任的漳州科技职业学院茶文化专业被评为省级示范专业。

2013.03月.

蔡荣章所著《现代茶道思想》由台湾商务印书馆出版繁体中文版。

2013.05.26

蔡荣章受台湾泡茶师联会之邀,在台北陆羽茶艺中心举办“现代茶道思想”讲座。

2013.06.08-11

蔡荣章参加在武夷学院举办的“吴觉农茶学思想暨我国首家茶叶研究所迁至武夷山七十周年学术研讨会”,发表“茶汤商品化之进程”演说。

2013.06.11

蔡荣章在武夷学院参加刘勤晋主编之《茶文化学》第三版审稿会。

2013.06.27

蔡荣章率领师生于漳州科技学院47届泡茶师颁证典礼上，首次正式举行茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2013.07.01

蔡荣章受漳州科技职业学院改聘为新成立的茶文化研究中心主任。

2013.08.07

蔡荣章建立无我茶会官方脸书，户名：无我茶会 . Sans Self Tea Gathering . Wu-Wo Tea Ceremony

2013.09.01

蔡荣章颁发漳州科技职业学院茶文化研究中心首届研究员聘书。

2013.09.28

蔡荣章参加在重庆举办的禅茶文化与生态文明研讨会，发表“从空寂之美谈禅茶”。

2013.10.01

蔡荣章所著《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》繁体中文版由台湾商务印书馆出版。

2013.10.12-16

蔡荣章率团参加由韩国国际茶文化交流协力财团于韩国首尔、庆州、釜山举行的14届国际无我茶会，发表论文“无我茶会对个人与群体的效应”。

蔡荣章所著韩译版《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》由主办单位出版。

2013.12.21

蔡荣章协助台北陆羽茶艺中心在“第46、48届泡茶师颁证典礼”上举办台湾首届茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2014.03.15

蔡荣章接受中国社会科学院工业经济研究所茶产业发展研究中心第二届专家委员会委员聘书。

2014.04.08-14

蔡荣章主持在漳州科技职业学院与武夷山举行的第三届国际茶文化年度研讨会,发表“茶文化研究中心设置的意义与心得”，并于2014.4.9-10,19:00-21:00于漳州科技职业学院举行两场茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任茶道艺术家。

2014.05.15

蔡荣章参加在漳州科技职业学院举办有关茶业的经济部援外班，讲授“茶文化与茶道内涵探讨”的课程，每学期1-2次。

2014.05.29

蔡荣章接受中国国际茶文化研究会第五届理事会荣誉副会长与第三届学术委员会委员聘书。

2014.06.16

蔡荣章参加在安溪举办的第六届海峡论坛暨首届海峡茶会,发表“茶文化发展的方向”。

2014.06.23

蔡荣章参加在台湾亚洲大学举办的“2014茶文化、茶美学、茶时尚高峰论坛”,担任“茶文化—当代茶文化趋势”研讨主题的引言人。

2014.09.26

蔡荣章赴泾阳参加由中国社科院工经所茶产业发展研究中心与中华合作时报社联合主办的“首届中华茶文化培训研讨会暨中华优秀茶教师颁奖典礼”,发表“两岸茶文化教育与交流”的主题讲话。

同时接受“中华茶文化传播优秀工作者”的颁证。

2014.10.17

蔡荣章受邀由中华国际无我茶会推广协会与泡茶师联会联合在台北陆羽茶艺中心举办的演讲会,讲题“茶道的具体内容是什么”。

2014.12.11-15

蔡荣章组团参加韩国国际Tea Club在宝城主办之第四届国际茶文化年度研讨会，发表“从艺术的独立性看茶道与音乐”。

2015.01.21-23

蔡荣章受“中国茶叶学会”之邀在“中国农业科学院茶叶研究所”对这两个单位的同仁讲授四个半天的泡茶原理与茶思想。

2015.03月.

蔡荣章在《海峡茶道》杂志发表“茶道艺术家如何从事茶道艺术创作” ，提出茶道艺术的泡茶、奉茶、品茶，要在现场呈现。

2015.04.07-12

蔡荣章主持第五届国际茶文化年度研讨会在漳州科技职业学院与福鼎茶区举行，发表论文“品茗空间的定义与范畴”，并以茶道艺术家身分参加茶道艺术家茶汤作品欣赏会掌席泡茶。

2015.05.21

蔡荣章应浙江农林大学人文茶文化学院之邀，举办题为“茶道艺术的构成”之讲座，并受聘为客座教授，同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导。

2015.05.23-24

蔡荣章应中国茶叶学会之邀在中国农业科学院茶叶研究所向首届茶艺师资培训班38位学员讲授半天的现代茶道思想与半天的小壶茶法，同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导与作为茶道艺术家泡茶。

2015.05.27

蔡荣章受天福集团以天福(茶)字第2015-006号令聘任为天福茶博物院顾问，协助展示的更新与活动的举办。

2015.05.29-31

蔡荣章受贵州晴隆县人民政府之邀参加“晴隆茶籽化石博物馆园区建设规划座谈会”,并接受晴隆县人民政府聘为晴隆县茶叶产业发展顾问。

2015.06.04

蔡荣章参加漳州科技职业学院学术委员会之2015教科研项目立项审查会。

2015.06.12

蔡荣章参加国立高雄餐旅大学举办的“第12届中华茶文化研讨会”,担任专题主讲人，讲题为“茶道艺术之架构”。

2015.07.01

蔡荣章所著《现代茶道思想》由北京中华书局发行简体中文版。

2015.08.03

蔡荣章受邀为中国茶叶学会第九届理事会茶艺专业委员会副主任委员。

2015.08.18

蔡荣章受聘为北京华侨茶业发展研究基金会第六届理事会高级顾问。

2015.10.24-28

蔡荣章组团参加由浙江省茶叶学会和浙江大学联合主办的第15届国际无我茶会，在浙江大学、千岛湖、龙泉举办三场无我茶会，会前在浙江大学举行“如何举办无我茶会”的讲座，同时在“各地茶道观摩”的许玉莲掌席泡茶的茶道艺术家茶汤作品欣赏会上担任品茗者。

2015.11.19

蔡荣章参加中国茶叶学会在青岛举行的科技年会，发表“小壶茶法与纯茶道”的报告，并在“百家茶汤品赏会”上泡茶。

2016.01.01

蔡荣章受聘兼任漳州科技职业学院图书馆馆长。

2016.05

蔡荣章所著《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》由北京时代华文书局出版简体中文版。

2016.06.12

蔡荣章为80位“海峡两岸新型农民茶业培训班”学员讲授半天的“茶文化推广与两岸茶业互动合作”。

2016.06.17

蔡荣章接受开封市茶文化研究会张庆文等四人到漳州科技职业学院致送“2016开封菊花文化节国际无我茶会名誉主席”聘书。

2016.06.21

蔡荣章参加中国茶叶学会于杭州梅竺度假村酒店举办以茶艺传承、创新和发展为主题的茶艺研究与推广沙龙,受邀担任“艺术性与普及性茶道”与“茶需要洗吗”二议题的引言人。

2016.07.18

蔡荣章协商将中华国际无我茶会推广协会举办的21届无我茶会指导老师考试与漳州科技学院举办者合并计算届数，学校已举办7届，下次由29届算起。

2016.07.30-31

继2003、2005、2006、2008、2010，今年中华国际无我茶会推广协会在台北陆羽茶艺中心举办第6届师资回训营, 蔡荣章受邀担任无我茶会问题研讨、茶道问题研讨、现代茶道思想、小壶茶法精进研练等课程。

2016.08.01

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》由北京时代华文书局出版。

2016.08.24-31

蔡荣章应中国茶叶学会之邀赴余姚在第二届茶艺师资班讲授四个半天的：泡茶原理与小壶茶法、小壶茶法练习、无我茶会之参与及举办、无我茶会实训，同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会” 的实习指导与作为茶道艺术家参与泡茶。

2016.08.31

蔡荣章与许玉莲受邀在苏州诚品书店为两人所著《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》举办签书讲座会，题目“不再是茶艺表演”。

2016.09.17-19

蔡荣章为2016开封菊花文化节国际无我茶会的九名干部上两个半天的课，他们到漳州科技职业学院接受30小时的无我茶会指导老师培训。

2016.10.16

蔡荣章受2016开封菊花文化节国际无我茶会组委会之邀，在开封大学举办“如何参加与举办无我茶会” 的讲座。

2016.10.18

蔡荣章在第十四届国际茶文化研讨会上发表“从现行的茶艺竞赛规则检讨茶文化发展的得失”。

同时在会上获中国国际茶文化研究会颁发“首届兴文强茶贡献奖”的“杰出茶人”茶祖印象杯。

2016.11月.

蔡荣章在《茶道》杂志发表“技术与艺术构成的茶道”，提出茶道、音乐等的艺术是车子，修身、养性等的道理是车道，茶道这部车子由底盘(泡茶品茶的技术)与车箱(泡茶品茶的艺术)组合而成。

2016.11.09-13

蔡荣章组团参加韩国TEA CLUB承办的第六届国际茶文化年度研讨会，发表“泡茶时浸泡时间相关因素的研究”。

2016.12.15

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》在十三届深圳茶博会“2016中国茶行业年度盛典”上，入选为“2016茶媒推荐阅读十大茶书榜单”。

2016.12.19

蔡荣章在陆羽茶艺中心、中华国际无我茶会推广协会、泡茶师联会于陆羽五楼联合举办的讲座上讲述“茶道艺术为何定位在泡茶、奉茶、品茶”。

2017.02.13

蔡荣章在《茶道》杂志发表“茶叶是作曲泡茶是演奏”，指出茶叶与泡茶的关系。

2017.03.18

蔡荣章参加泡茶师联会在台北星靓点花园饭店举办的庆祝30周年茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任茶道艺术家掌席泡茶，并于会后针对300位与会者举办“茶道艺术家怎么呈现喝茶之美”的讲座。

2017.03.19

蔡荣章在台北陆羽茶艺中心第九期师资研究班讲授三小时的“泡茶原理”。

2017.04.09

蔡荣章在《茶道》杂志2017年5月号发表“陪茶在壶内浸泡”，主张浸泡时要专心陪茶在壶内浸泡。

2017.08月.

蔡荣章所著《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》修订版由北京中华书局出版。

2017.08

蔡荣章在《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》修订版第4章“泡茶原理”上提出“一壶泡五道，各道浸泡时间形成一定形状的曲线”。

2017.08.03

蔡荣章于台北陆羽茶艺中心的壶艺讲座上讲授“台湾茶具流变概貌”。

2017.08.04

蔡荣章应泡茶师联会之邀在台北陆羽茶艺中心演讲“茶界五个需要省思的观念”。

2017.08.05

蔡荣章应中华国际无我茶会推广协会之邀在台北天仁茶文化大楼五楼会议室举办一场“办一场茶会与办一场综合性茶活动不一样”的讲座。

2017.08.06

蔡荣章在台北陆羽茶艺中心第九期师资研究班讲授“茶席与茶会”。

2017.08.27-29

蔡荣章应中国茶叶学会之邀在第三届茶艺师资班讲授四个半天的：当今茶界六个需要省思的观念、泡茶原理与小壶茶法、小壶茶法练习、无我茶会之参与及举办,同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导与品茗者。

2017.08.21-26

蔡荣章于漳州科技职业学院接受马来西亚茶道评论作家许玉莲的访谈与摄录，发表蔡荣章现代茶道思想的衍生。

2017.10.24-29

蔡荣章组团参加由中华国际无我茶会推广协会在台北、台东、高雄召开的“2017第十六届国际无我茶会”, 发表论文“办一场茶会作品与办一场茶事活动不一样”，并督导举办300人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会及担任品茗者。

2017.11.23-27

蔡荣章主持在漳州科技职业学院举行的“2017第七届国际茶文化年度研讨会”，发表“茶诗六首”，同时举行120人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会及担任品茗者。 (1083)

一次性小包装茶的致命伤/文/许玉莲/20170915

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一次性小包装茶的致命伤/文/许玉莲/20170915

目前泡茶的人面对最大的困扰，是茶叶多以八或十克一次性小包装出现，导致大家不知不觉被限制了用茶量，好像只能用这么多克茶叶，并以为那是真理，如何判断投茶量的能力反而没有被训练出来。本来是喝茶人为了方便携带，抓一撮茶叶简单用张纸或找个用过的小罐子装着，去到哪里都可拿点出来泡；现今演变成一次性小包装的机器都出来了，茶叶生产基地备置了八克十克的包茶机将茶包成产品出售，一下子大家觉得好像如此才合乎规格，泡茶人就被牵制了。大多厂家认为如此包装容易管理，茶叶不易变质或串味，库存也放心不像散茶那样被偷了也难察觉。无论是茶农自己采茶制茶卖茶或品牌茶商做营销，开始是采用这种一次性小包装给消费者试茶，消费者学着学着马上就遍地开花了。

以为泡茶就是用八克茶叶的情形，不只发生在新手身上，也发生在具有证书的茶艺师以及拥有经验的茶商或茶道老师身上。即使在冲泡散茶或紧压茶，他们在第一时间仍不分青红皂白将电子秤搬出来称八克，还满脸诚恳地表示：我对投茶量要求是非常严格的。也遇到过一坐下来，泡茶的人突然就问：老师，我放八克茶叶够吗？我回答说：我还没有看到你要泡的茶是怎样的、还不知道你要泡几道，所以无法知道八克是否足够呀。当泡茶的人一脸茫然，便很清楚传达出茶界这些天天泡茶的人原来还未学会泡茶。不知茶量焉知茶汤质感，小小细节便道出茶产业及茶道艺术欲推进的巨大困难。

每一壶茶叶究竟要放多少，除了重量以外还要有感觉，那感觉是通过细微观察而来，如茶叶的老嫩程度，粗老茶叶比细嫩适中的茶叶水可溶物会减少，故要放多些。同样是部分发酵茶类，较紧结颗粒状的比松散长条形的要放少一些。劣质茶要比优质茶放多一点，因为它内含物降低滋味平淡。茶叶较碎，其浸出物溶解快，故要放少些茶，少至只能泡一道，二道；如要冲泡四、五道，碎茶投放多了则第一道出汤必须快。所以说重量只是其中一个条件而已，不能说每一包茶叶都是八克、十克这样定下泡法，需以浸泡时间掌控茶的可溶物来调整味道。

放茶要看茶况，重量只是衡量的一个基准，在使用小包装茶叶时必须经过微调，如多少个人喝，只有两个人喝的话用半包即可；想泡多几道的话应用一包半或二包；还有壶的容量，如果这次换成大壶，茶叶当然需加多；泡茶者自己要有判断的能力。假设盲目迁就一次性包装的八或十克，那么泡茶者只能依照教条泡茶而不是在懂茶赏茶的情趣中把茶泡好。

现今茶产业还没有重视茶汤，再好的茶叶也没有重视它的泡法，很多企业宁可花重本购置名贵茶桌而看不出一个收放茶叶的罐子的必须。消费者喜欢到茶山跟着茶农体验采茶制茶，接近大自然长了见识那倒也吧了，但有些还跟着茶农学泡茶，忽视泡茶技艺这门学问的专业，这将意味着茶道艺术工作者需要想更多办法让大众接受正规的泡茶训练。茶农采制了好茶，是本分，也已经完成使命。茶叶放到市场上，泡茶技艺还得交回给茶道艺术工作者去完成，他们不断寻找各地生产的各种各样茶叶研究茶性、茶状、泡法、水质、水温、加热方式、浸泡时间，这些，都不能要求所有茶农具备这个能力。

刊登中国茶道杂志专栏完稿于2017-09-15

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办一场茶会与办一场综合性茶活动不一样/文/蔡荣章

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办一场茶会与办一场综合性茶活动不一样/文/蔡荣章

办一场茶会，要让与会者清楚地体会到这场茶会是长成什么样子，进一步让与会者承认这场茶会是一件“作品”。如果与会者只感觉到是参加一场茶的活动，而对“茶会”这两个字没有太清晰的印象，那是不对的，一定是主办单位将这场茶会办得像一场综合性的茶活动。

举个交响乐演出的例子，大家验票进入音乐厅，走过回廊，进入演奏厅，找到自己座位坐下，休息一会儿，音乐会快开始的时候，灯光开始变暗。不久，客人席的灯光更暗了，演奏台的灯光更亮了，指挥出场，向大家行了个礼，大家报以掌声，指挥转向乐团，做了个手势，音乐就开始了。第一乐章、第二乐章、第三乐章，第一首曲子结束后，指挥转过身来向听众行了个礼退下舞台。休息了片刻，指挥再度出场，继续演奏第二首曲子。曲目演奏结束后，指挥与乐团向大家谢幕，大家热烈鼓掌表示赞赏与感谢。音乐会结束了，大家散席离开，若主办单位还安排有听众与乐团的见面会，那是在另外的一个厅堂举行了。

这样的音乐会，给人非常明确的印象，它就是一场交响乐的音乐会。但是如果音乐会是这样安排的: 开始是先来一场轻松的舞蹈拉开序幕，接着是音乐厅主管与当地音乐界长老的致词，然后介绍这次的指挥与乐团给大家认识。音乐演奏结束后不是让掌声随着谢幕同步进行，而是由主持人及音乐界代表说些赞美的话，然后宣布音乐会结束。这样的音乐会给人的印象是一场音乐活动，包括了舞蹈、乐人介绍、音乐演奏、乐评，而不是交响乐的作品欣赏会，尤其是对交响乐没有深刻体会的听众更只是如此的心得。

要大家体认无我茶会，也要直接呈现无我茶会，一开始就抽签决定座位，接着设席及茶具观摩与联谊，时间到后开始泡茶、奉茶、品茶，喝完最后一道茶，听一段音乐或静坐三分钟，收拾茶具结束茶会。这样大家才清楚地感受到是参加一场无我茶会。如果会前在会场摆设了许多茶席让大家喝茶与交流，收拾茶具后又紧接着有舞蹈表演、现场挥毫，结束后，大家的印象是：参加了一场茶文化活动。

要大家体认茶道艺术家茶汤作品欣赏会：在大家坐定后，茶道艺术家在四声锣的引导下进入自己的茶席。每席开始各自欣赏艺术家的泡茶、奉茶，欣赏一道道的茶汤作品。第一场结束后，换席进入第二场。第二场同样进行完赏茶、品茶、品水、吃茶食，即进行谢幕、感谢茶道艺术家，结束茶会。这样大家对“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”才会有完整且清晰的印象，如果一开始先逐个介绍茶道艺术家，然后个别进入茶席，同席的品茗者难免就与茶道艺术家闲聊了起来。茶道艺术家介绍完毕，开始泡茶后就继续地一面交谈一面喝茶。换场时间没有要求茶道艺术家在准备好新茶具后一定要回茶道艺术家休息室，于是留在原席与品茗者继续闲聊、拍照，（有些茶道艺术家还认为要这样才可以多认识一些茶界人士）。茶席的设置没有认为只要有茶道就够了，于是带了许多装饰用品，桌布也尽情地铺张，泡茶者、品茗者花了许多心力在这些非茶道的事务上。茶会结束后，大家的脑子里还是喝茶聊天的印象，茶道艺术家茶汤作品欣赏会的茶道艺术家、茶汤作品、茶汤作品欣赏会，依然模糊不清。

举办视为是一件“作品”的“茶会”，要让与会者清楚体认到这是一场怎样的茶会，而不只是笼统地体认到参加了一次茶事活动。

完稿20170515刊登中国《茶道》杂志专栏

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